John Myers
Langis ng oliba, langis ng rapeseed, maaaring langis ng linseed: Sa maraming kusina, ang pagpili ng mga langis sa pagluluto ay limitado sa iilan at palaging pareho ang mga uri. Ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng herbal, spice oil & Co. sa iyong sarili – at bakit sulit ito!
Langis na gawa sa bahay: masarap lang!
Gumawa ng sarili mong mantika, bakit ganun? Isang lehitimong tanong dahil sa malaking seleksyon sa mga istante ng supermarket na puno ng laman. Ang sagot: Kahit na gumamit ka ng maraming iba't ibang mga langis sa pagluluto, matutuklasan mo ang ganap na mga bagong lasa at gamitin ang mga ito upang lasahan ang iyong pagkain sa simpleng paraan. At: ang mga herbal na langis ay mainam para sa pag-iingat ng masaganang ani ng mga sariwang gulay mula sa palayok o hardin. Halimbawa, ang sage ay ginagamit nang matipid para sa pampalasa - maaari mong gamitin ang mga natirang kahanga-hanga kung gagamitin mo ang mga ito upang gumawa ng mga langis. At hindi lamang ang iyong sariling mga damo, kundi pati na rin ang pag-aani ng nut ay maaaring mai-save mula sa pagkasira sa ganitong paraan. Kung gusto mong magpindot ng langis, kailangan mo ng oil press, ngunit gumagana rin ang produksyon sa isang oil mill.
Tip: Kung ayaw mong bumili ng sarili mong kagamitan, maaari kang kumuha ng iyong mga walnuts, hazelnuts, o oilseeds gaya ng sunflower seeds na ginawa sa isang oil mill sa tinatawag na contract pressing.
Mula sa sili hanggang bawang hanggang sa ligaw na damo: mga dispenser ng lasa nang maramihan
Kung gusto mo lang na mabilis na gumawa ng ilang ligaw na langis ng bawang sa iyong sarili sa tagsibol, gumamit lamang ng handa na langis sa pagluluto. Ang mga de-kalidad, neutral-tasting varieties tulad ng rapeseed oil ay pinakamainam para sa pagpapalabas ng matinding lasa ng halaman. Gamit ang mga ligaw na damo, maaari ka ring gumawa ng nettle oil sa iyong sarili at gamitin ito sa kusina. Ang dandelion, arnica, calendula (marigold) o groundweed ay angkop para sa paggawa ng mga langis at natural na mga pampaganda para sa pangangalaga sa balat at buhok. Kung ayaw mong mangolekta ng iyong sarili, tulungan mo lang ang iyong sarili sa mga halamang gamot at pampalasa sa istante at piliin kung ano ang pinakagusto mo. Kung ikaw mismo ang gumagawa ng langis ng rosemary, langis ng bawang, langis ng sili, o mga kumbinasyon: halos walang limitasyon sa iyong pagkamalikhain. Subukan ang mga variant na may prutas at gumawa ng mantika na may granada - isang mahusay na produkto ng pangangalaga sa mukha!
Napakadali lang gumawa ng sarili mong langis
Ang mismong produksyon ay napaka-simple: pinupuno mo lang ang hinugasan, pinili, at pinatuyong sangkap na halili ng isang layer ng langis sa mga isterilisadong baso o bote. Pagkatapos ay maingat na takpan ang lahat ng langis at i-seal ang buong bagay na airtight. Pagkatapos ng isang linggo ng madilim na pag-iimbak, ang delicacy ay handa na at maaaring gamitin para sa mga dressing at upang pinuhin ang maraming mga pinggan. O maaari mo itong gamitin upang mapanatili ang mga sili, courgettes, kamatis, at iba pang mga bagay. Gumawa ng sarili mong antipasti: Paano ka mag-atsara ng mga gulay sa mantika? Sasagutin namin ang tanong na ito para sa iyo gamit ang aming ekspertong kaalaman.
Hindi mahalaga kung paano at sa kung ano ang gumagawa ka mismo ng may lasa ng langis: Sa kaibahan sa mga produktong naproseso sa industriya, palagi kang may kontrol sa mga sangkap. Ang isang produkto na ginawa nang may pagmamahal ay mahusay din bilang isang regalo.
