Marjoram: Mga Benepisyo At Pinsala

Hindi maihahambing - ito ang pangalan ng perennial herb marjoram sa Arabic. Sa mga bansa sa Silangan, ito ay kilala bilang "bardakush" o "mardakush".

Nutritional value ng marjoram

Ang Marjoram ay pinahahalagahan para sa mahahalagang langis nito, rutin, carotene, bitamina C, pectin, at tannins. Ang halaman ay may antibacterial, sedative, analgesic, at expectorant properties. Ginagamit ito sa pagluluto bilang pampalasa, at ang herb at essential oil nito ay ginagamit upang malutas ang mga problemang medikal.

Nutritional value ng marjoram sa 100 g ng dry matter:

• Mga calorie 271 kcal
• Mga Karbohidrat 60.56 g
• Protina 12.66 g
• Mga taba 7.04 g

Ang mga benepisyo ng marjoram herb

Ang pampalasa ay malawakang ginagamit sa pagluluto hindi lamang dahil sa kamangha-manghang lasa nito. Ang Marjoram ay nagtataguyod ng panunaw, nag-aalis ng mga sakit sa bituka, at colic, nagpapasigla ng gana, at tumutulong sa gallbladder at atay. Sa katutubong gamot, ang damo ay ginagamit bilang isang ahente ng tiyan at antiscorbutic, upang gamutin ang pananakit ng ulo, hika, hindi pagkakatulog, depresyon, at mga sakit sa paghinga.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng marjoram:

• Tinatrato ang isang runny nose (ang mga panggamot na ointment ay ginawa batay sa halaman).
• Ito ay isang antiseptiko.
• Pinapaginhawa ang kondisyon ng diabetes mellitus pagkatapos ng atake sa puso.
• Makakatulong ito sa paglaban sa pagdurugo ng mga gilagid, at mga nagpapaalab na proseso sa oral cavity.
• Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
• Pinapaginhawa ang pananakit at pasma sa kaso ng mga sakit sa tiyan at pinapaginhawa ang pagdurugo.
• Nagpapabuti ng panunaw at nagpapataas ng gana.
• Ito ay may banayad na choleretic at laxative effect.
• Pinapalambot nito ang ubo at pinasisigla ang paglabas ng plema (pagtimpla ng tsaa o paglanghap).
• Pinapalawak nito ang mga daluyan ng dugo, kaya nakakatulong sa pananakit ng ulo at mataas na presyon ng dugo.

Contraindications sa paggamit ng marjoram

Sa kabila ng masaganang komposisyon ng bitamina at mineral at kamangha-manghang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang marjoram ay hindi dapat abusuhin.

Contraindications

• Pagbubuntis. Lalo na sa mga unang yugto, dahil ang marjoram ay naglalaman ng phytoestrogens sa komposisyon ng kemikal nito.
• Nadagdagang pamumuo ng dugo Ang pampalasa ay kontraindikado sa mga kondisyon tulad ng venous thrombosis, at thrombophlebitis.
• Indibidwal na pagiging sensitibo sa ilang mga aktibong sangkap.
• Mga batang wala pang 5 taong gulang (parehong panlabas at panloob na paggamit ay hindi inirerekomenda).

Marjoram sa pagluluto

Ang Marjoram ay isang sikat sa mundo na pampalasa na nagbibigay sa mga pagkain ng isang espesyal na maliwanag na lasa. Ito ay pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto sa lahat ng panahon at ginamit bilang isang ipinag-uutos na karagdagan sa mga sopas ng karne at isda at mga pangunahing kurso, salad, sarsa, at mga pagkaing gulay. Ang hanay ng mga aplikasyon ng marjoram ay napakalawak; ito ay aktibong ginagamit ng mga cheesemaker, winemaker, brewer, at kahit pabango. Para sa maraming tao, ang marjoram ay isang kailangang-kailangan na pampalasa para sa canning ng mga kamatis, pipino, at iba pang mga gulay. Ang pinatuyong marjoram ay idinagdag pa sa halaya, compotes, at kvass. Pinahahalagahan ng mga maybahay ang maalab nitong lasa at patuloy na maanghang na aroma. Sa isang pang-industriya na sukat, ang marjoram ay ginagamit upang makagawa ng alak, serbesa, at malambot na inumin.

Gayunpaman, ang marjoram ay may napakalakas na aroma na hindi ito nahahalo nang maayos sa iba pang mga maanghang na damo sa maraming dami, na nangangahulugang dapat itong gamitin nang napakatipid upang hindi makagambala sa lasa ng ulam.

Sa America at Europe, ang marjoram ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na pampalasa sa mga industriya ng sausage at inumin. Idinagdag ito ng mga Pranses sa mga sopas at hare pate. Sa Czechoslovakia, walang patatas, kabute, o sopas ng baboy na ginawa nang walang marjoram. Gustung-gusto ng mga Italyano ang sopas ng bigas sa sabaw ng baka na may marjoram, inilalagay nila ito sa mga pinggan ng tinadtad na karne at mga pinggan na pinagsasama ang karne at gulay. Palaging idinaragdag ng mga Hungarian ang marjoram sa mga pagkaing repolyo at kabute. Sikat din ang Marjoram sa Armenia.