Ang karne ay hindi malusog: Iyan ang nasa likod ng pahayag na ito

Ang sobrang karne ay hindi malusog. Maraming mga sakit, ang sanhi nito ay bumalik sa labis na pagkonsumo ng karne, iminumungkahi ito. Sa kabilang banda, ipinapalagay ng mga siyentipiko na ang katamtamang pagkonsumo ng karne ay malusog. Ngunit ano ang tama ngayon?

Ang labis na karne ay hindi malusog para sa organismo ng tao

Binabanggit ng mga pag-aaral ang mga sakit sa bituka at puso, labis na katabaan, at iba pang mapanganib na sakit na dulot ng sobrang dami ng karne. Sa kabilang banda, sinasabing ang ganap na pagtalikod sa karne ay nakasasama rin sa organismo ng tao. Ang maliit na halaga ng karne ay sinasabing napakalusog.

• Ang bawat Aleman ay kumonsumo ng halos 60 kg ng karne bawat taon.
• Inirerekomenda ng German Society for Nutrition ang maximum na 300 hanggang 600 g ng karne bawat linggo.
• Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pulang karne ay nagiging sanhi ng colon cancer. Kung kumain ka ng 100g mas maraming pulang karne kaysa sa inirerekomenda, ang iyong panganib ng colon cancer ay tataas ng halos 50 porsiyento.
• Maraming taba sa karne at sausage. Ang labis na pagkonsumo ay talagang humahantong sa labis na katabaan. Ang mataas na kolesterol na nilalaman sa karne ay nagtataguyod ng mga sakit tulad ng atake sa puso o mga sakit sa vascular.
• Ang karne ay malusog sa maliit na halaga dahil naglalaman ito ng maraming protina, bakal, at bitamina B. Ang karne ay naglalaman din ng mahahalagang amino acid.
• Dahil sa isang malaking bilang ng mga amino acid, ang karne ay naglalaman din ng maraming hindi malusog na purine. Ang mga by-product ng protina na ito ay pinaghiwa-hiwalay sa iyong katawan sa uric acid at pinalabas sa ihi. Kung naabala ang iyong urea o metabolismo, maaari itong humantong sa pag-atake ng gout at gout.

Ang pulang karne ay hindi malusog

Hindi tulad ng ibang mga karne tulad ng manok, ang pulang karne tulad ng baboy o baka ay itinuturing na hindi malusog. Ayon sa mga pag-aaral, ang ganitong uri ng karne ay nagdaragdag ng panganib ng kanser.

• Ang pulang karne ay nagtataguyod ng mga sakit sa cardiovascular. Sa isang pag-aaral, 519,000 katao ang sinuri upang malaman ang kaugnayan sa pagitan ng diyeta at kanser.
• Ang mga resulta ay nagpapakita na ang pulang karne ay maaaring tumaas ang panganib ng colon cancer. Ayon dito, ang panganib na magkaroon ng sakit ay tumataas ng 49 porsiyento kung kumain ka ng higit sa 100 g. Ang parehong dami ng mga produktong sausage ay nagpapataas pa ng panganib ng 70 porsiyento.
• Ang panganib ng kanser sa tiyan ay nauugnay din sa pagtaas ng pagkonsumo ng karne. Sa mga taong nahawaan ng bacterium na Helicobacter pylori, na nagiging sanhi ng mga problema sa tiyan, ang panganib ay tumataas ng limang beses.
• Mayroon ding koneksyon sa pagitan ng pagkonsumo ng pulang karne at mga sakit tulad ng pancreatic cancer at hormone-dependent breast cancer.