Mexican Chickpea Soup

Ilagay ang mga chickpeas sa isang colander at tubig na mabuti, pagkatapos ay alisan ng tubig.

Balatan ang mga shallots at gupitin sa maliliit na piraso. Hiwain din ng maliliit ang sili. Magtabi ng ilang chilli cubes para sa dekorasyon.

Mag-init ng kaunting olive oil sa isang kasirola at hayaang matuyo ang shallot at sili, idagdag ang mga pampalasa at igisa ang lahat hanggang sa magsimulang amoy, pagkatapos ay i-deglaze na may mainit na stock ng gulay at paluwagin ang set ng litson. Idagdag ang mga chickpeas at takpan ang lahat at hayaang kumulo ng magandang 10 minuto.

Alisin ang kasirola mula sa apoy at katas ang sopas. Ayusin ang pagkakapare-pareho sa mainit na stock ng gulay sa panlasa. Tiklupin sa kalahating tasa ng sour cream na may whisk at timplahan ng asin. Pagkatapos ay init muli ang sabaw, huwag pakuluan .....

Ilagay ang natapos na sopas sa isang mangkok ng sopas, palamutihan ng isang piraso ng kulay-gatas at ilang mga chilli cubes at ngayon ..... tamasahin ang iyong pagkain .....