John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Tinadtad na ragout
- 800 g Giniling na baka
- 1 Sibuyas
- 200 g Herb charring
- Salt, gourmet pepper sa panlasa
- 1 tbsp Harina ng trigo 405
- 250 ml Natuyo ang puting alak
- 300 ml tubig
- 1,5 tbsp Würz - paste ng gulay
- 150 ml cream
- 80 g Maliit na gherkins (tirang pagkain)
- 2 patak Mustasa
tagubilin
- Kumuha ng kawali at idagdag ang tinadtad na karne nang walang anumang taba. Iprito itong malutong. Balatan ang sibuyas, ilagay sa blitz chopper, i-chop at idagdag. Haluin at hayaang magprito pa. Kung kinakailangan, linisin ang herb char at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
- Idagdag din ang mga ito at iprito. Pagkatapos ay timplahan ang buong bagay na may asin at gourmet pepper. Ngayon ay kumuha ng isang (1) kutsara ng harina ng trigo 405 at iwiwisik ito sa mga piniritong sangkap sa kawali. Pawisan sandali at sunod-sunod na deglaze ang white wine, ang tubig, ang * seasoning vegetable paste at ang cream.
- Ngayon pakuluan ang buong bagay, pagkatapos ay i-down ito at hayaang kumulo ng mga 5 minuto. Siguraduhin na ang buong bagay ay hindi masunog, kaya pukawin muli at muli. Samantala, gupitin ang mga atsara at pagkatapos ay idagdag.
- Ngayon haluin muli at timplahan ng lasa. Posibleng bahagyang asin at paminta at magdagdag ng isang piraso ng mustasa. Alisin ang kawali mula sa plato, pukawin at hayaang tumayo. Mayroon akong ilang lutong bahay na pasta na natitira mula kahapon at ikinalat ko ang mga ito sa malalim na mga plato at pagkatapos ay inilagay ang tinadtad na ragout sa itaas. Ihain kaagad!
