John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Mousse na may maple syrup
- 1 Itlog
- 2 kumot Puti ng gelatin
- 1 kutsara Ram
- 60 Mga mililitro MAPLE syrup
- 1 kurutin Asin
- 80 g whipped cream
Pulang alak - peras
- 150 Mga mililitro Patuyong red wine
- 1 kutsara Asukal
- 0,5 cinnamon stick
- 1 sibuyas
- 1 Sariwang peras
at safron-peras
- 150 Mga mililitro Natuyo ang puting alak
- 1 kutsara Pulot ng akasya
- 0,5 cinnamon stick
- 1 sibuyas
- 0,05 g Mga thread ng safron
- 1 Sariwang peras
Serving
- Sariwa ang lemon balm
tagubilin
Mousse na may maple syrup
- Paghiwalayin ang itlog. Palamigin ang mga puti ng itlog. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig.
- Haluin ang mga pula ng itlog na may rum sa isang mainit na paliguan ng tubig hanggang sa mag-atas. Dahan-dahang ihalo ang maple syrup at painitin ito. Alisin ang paliguan ng tubig. Pigain ng mabuti ang gelatine at i-dissolve ito sa mainit na timpla. Gumalaw ng malamig.
- Talunin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa matigas. I-whip ang cream. Tiklupin pareho sa ilalim ng cream nang isa-isa.
- Ibuhos ang pinaghalong sa malamig na mga hulma o isang mangkok. Palamigin nang humigit-kumulang. 2 oras.
Pulang alak - peras
- Init ang red wine na may asukal, cinnamon stick at clove. I-quarter at alisan ng balat ang peras, alisin ang core at gupitin sa mga wedge. Ibuhos sa red wine at lutuin sa mababang apoy sa loob ng limang minuto. Hayaang lumamig sa red wine.
at safron-peras
- Painitin ang puting alak na may pulot, cinnamon stick, clove at safron. I-quarter at alisan ng balat ang peras, alisin ang core at gupitin sa mga wedge. Ibuhos sa puting alak at lutuin sa mababang apoy sa loob ng limang minuto. Hayaang lumamig sa puting alak.
Serving
- Alisan ng tubig ang mga peras. Maingat na ibagsak ang mousse mula sa amag o gumamit ng mamasa-masa na kutsara upang tusukin ang mousse mula sa mousse.
- Ayusin kasama ang mga peras sa mga dessert plate ayon sa gusto mo. Palamutihan ng lemon balm.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 180kcalCarbohydrates: 18.1gProtina: 3.6gTaba: 4.7g
