Micah Stanley
Ang isang pederal na instituto ng pananaliksik ay nakakita ng antibiotic-resistant bacteria sa supermarket lettuce. Ito ay kung paano mo mapoprotektahan ang iyong sarili.
Ang mga nakabalot na produkto ng salad ay sikat bilang meryenda sa tanghalian. Gayunpaman, ang mga na-cut na, nahugasan at nakabalot sa plastic na ready-to-eat na mga salad ay hindi kasing malusog sa unang tingin: hindi na bago na ang mga ready-to-eat na produkto ay madalas na kontaminado ng mikrobyo. Natuklasan pa ng mga siyentipiko mula sa Julius Kühn Institute (JKI) ang bacteria na lumalaban sa antibiotic sa mga nakabalot na salad at sariwang damo mula sa supermarket. Nangangahulugan ito na ang mga antibiotic ay hindi epektibo kung sakaling magkaroon ng impeksyon sa bakterya.
Para sa pagsisiyasat, ang nagtatrabaho na grupo na pinamumunuan ni Prof. Dr. Kornelia Smalla ay bumili ng 24 iba't ibang halo-halong salad, rocket at sariwang damo sa mga supermarket ng Aleman. Ang mga pagsisiyasat ay nakatuon sa paglaban ng Escherichia coli bacteria sa antibiotic na tetracycline. Natuklasan ng mga mananaliksik ang coliform bacteria na lumalaban sa antibiotic na tetracycline sa lahat ng mga sample na kanilang sinuri.
Ngunit paano nakapasok ang bakterya sa handa na kainin na salad? Pinaghihinalaan ng mga mananaliksik na ang mga nalalabi ng gamot na tetrazyline ay napupunta sa mga bukid sa pamamagitan ng dumi ng hayop sa anyo ng likidong pataba bilang pataba. Ang Tetracycline ay kadalasang ginagamit sa pabahay ng mga hayop. Ang mga lumalaban na mikrobyo ay dapat ding makapasok sa mga bukid sa pamamagitan ng dumi ng hayop.
Mga mikrobyo na may ilang antibiotic na lumalaban sa mga salad na handa nang kainin
Sa pangalawang hakbang, sinuri ng mga mananaliksik kung ang mga mikrobyo ay lumalaban din sa iba pang mga antibiotic. Ang isang buong hanay ng mga gamot ay hindi epektibo laban sa ilang bakterya - bukod sa iba pang mga bagay, ang bakterya ay lumalaban din sa penicillin, amoxicillin at ampicillin. Ang mga antibiotic na ito ay lubhang mahalaga para sa paggamot ng mga pasyenteng may malubhang karamdaman.
Isang kapana-panabik na bahagyang resulta ng pag-aaral: "Ang bakterya, na hindi nakakapinsala sa kanilang sarili, ay maaaring ilipat ang kanilang mga gene ng resistensya sa iba pang mga pathogenic na bakterya sa bituka ng tao," paliwanag ng pangkat ng pagtatrabaho ni Kornelia Smella sa espesyalistang journal na "mBio". Ito ay kilala bilang "horizontal gene transfer". Sa likas na katangian, ang horizontal gene transfer ay nagbibigay-daan sa bakterya na mabilis na umangkop sa pagbabago ng mga kondisyon sa kapaligiran Kapag ang isang pasyente ay ginagamot ng mga antibiotics, ang mga bakterya na nagsama ng mga naililipat na mga gene ng resistensya sa kanilang genome ay may kalamangan at lumaki sa kanilang mga kakumpitensya na hindi gaanong kagamitan ", ayon sa JKI .
Ang Federal Institute for Risk Assessment (BfR) ay gumagawa ng mga sumusunod na rekomendasyon:
Hugasan nang maigi ang mga hilaw na gulay, lettuce at sariwang damo bago kainin upang mabawasan ang panganib ng paglunok ng mga pathogen o bakterya na lumalaban sa antibiotic.
Gayunpaman, kahit na ang paghuhugas lamang ay hindi maaasahang mag-alis ng anumang mga pathogen o bacteria na lumalaban sa antibiotic na maaaring nasa mga pagkaing nakabatay sa halaman. Ang mga taong may mahinang immune system ay dapat, pagkatapos kumonsulta sa kanilang doktor, magluto ng mga gulay at sariwang damo nang sapat bago kainin ang mga ito – hindi bababa sa dalawang minuto sa 70°C sa loob ng pagkain.
Ang mga buntis na kababaihan at mga taong may mahinang sistema ng immune ay pinakamahusay na pinapayuhan na huwag kumain ng mga pre-cut at nakabalot na salad. Noong nakaraan, napag-alaman na ang mga natapos na produkto ay nagdulot ng mas mataas na panganib ng mga mikrobyo.
