Emma Miller
Ang mga fermented na gulay at prutas ay epektibong nagpoprotekta laban sa sipon at nagpapalakas ng immune system. Dapat silang kainin sa taglagas at taglamig.
Ang mga adobo na gulay ay isang kailangang-kailangan na produkto sa taglagas at taglamig. Tumutulong silang protektahan laban sa sipon at suportahan ang immune system. Ang Nutritionist na si Svitlana Fus ay nagsalita tungkol sa mga benepisyo ng mga fermented na gulay at prutas.
Ayon sa kanya, ang fermentation ay isang natural na pinagmumulan ng probiotics. Kaya naman ang mga fermented na pagkain ay tinatawag na probiotic na pagkain, na epektibong nagpoprotekta laban sa sipon at nagpapalakas ng immune system, isinulat ng eksperto sa Instagram.
Bilang karagdagan, ayon sa nutrisyunista, ang mga adobo na gulay ay isa sa pinakamahusay na natural na enterosorbents, ibig sabihin ay makakatulong ito sa katawan na maalis ang mga lason. Kasabay nito, ang sapat na dami ng dietary fiber sa mga gulay ay nagbibigay sa kanila ng kabusugan.
Ang lactic acid, na nabuo sa panahon ng pagbuburo, ay nagpapababa sa antas ng pH, na nagpapabuti sa proseso ng panunaw ng pagkain at pinatataas ang pagsipsip ng mga sustansya ng katawan.
Ipinaliwanag ni Fus na ang mga fermented na pagkain ay hindi dapat ipagkamali sa mga adobo na pagkain, na niluto na may suka at pasteurized, at samakatuwid ay hindi gaanong malusog.
Kailan at gaano karaming makakain ng mga adobo na gulay
“Ngunit kailangan mong tandaan na ang mga adobo na pagkain ay naglalaman ng maraming asin, kaya hindi ko inirerekomenda na kainin ang mga ito sa maraming dami. Dapat silang maging bahagi (mga ikatlong bahagi) ng pang-araw-araw na dami ng mga gulay. Ito ay humigit-kumulang kalahating baso (60-120 gramo) ng adobo na gulay isang beses sa isang araw. Kumain sila sa umaga at para sa tanghalian. Sa malamig na panahon, regular na magdagdag ng mga fermented na pagkain sa iyong diyeta," payo ng nutrisyunista.
