Pain d'Epi

• Paghaluin ang harina na may asin at gumawa ng isang balon. Pagkatapos ay i-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig at ibuhos ito sa balon at alikabok ng harina. Hayaang tumayo hanggang sa bumula ang yeast water! Pagkatapos ay masahin ang lahat ng mabuti at hayaang tumaas nang hindi bababa sa 24 na oras. Masahin tuwing 8 oras!
• Sa susunod na araw, hubugin ang kuwarta sa 3 bahagi at bumuo ng 3 stick sa harina. Ilagay sa baking sheet na nilagyan ng baking paper! Pagkatapos ay gupitin gamit ang isang pares ng gunting sa layo na humigit-kumulang. 3-4 cm upang sila ay nakabitin pa rin sa isa't isa sa ilalim, tingnan ang mga larawan. Kaagad pagkatapos ng hiwa, ilagay ang mga piraso ng hiwa nang halili sa kanan at kaliwa. Upang magkaroon ng hugis ng tainga!
• Ngayon hayaan ang mga tainga na tumaas para sa isa pang oras at budburan ng harina!

Painitin muna ang oven sa itaas / ibabang init sa 250 ° degrees!

• Pagkatapos ay ilagay ang tinapay sa oven at maghurno ng 5 minuto, pagkatapos ay itakda sa 230 ° degrees. Maghurno para sa isa pang 15 minuto! Itakda sa umiikot na hangin sa huling 5 minuto! Saglit na buksan ang pinto ng oven para lumabas ang singaw! Pagkatapos ay magpalamig at magsaya!