Mga pastry: Maliit na Swedish Cinnamon Rolls

Ang halaga ay gumagawa ng eksaktong isang baking sheet ng mga kahanga-hangang mabangong maliit na particle 🙂 Kung gusto mong gamitin ang buong yeast cube, maaari mo ring ihanda nang dalawang beses ang halaga at i-freeze ang natitira. Pagkatapos mag-defrost, ilagay lamang ang mga ito sa mainit na oven at ang lasa ay parang bagong lutong.

Para sa yeast dough, tunawin muna ang mantikilya sa isang maliit na kasirola sa mahinang apoy. Idagdag ang gatas at haluin hanggang sa maging maligamgam ang dalawa. Alisin ang palayok mula sa kalan at durugin ang lebadura. Haluin hanggang sa ganap itong matunaw. Magdagdag ng asukal, asin at cardamom.

Ilagay ang harina sa isang malaking mangkok at idagdag ang likidong yeast mixture. Gamitin ang dough hook ng hand mixer upang masahin ang isang makinis na masa sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumuwag ito mula sa gilid ng mangkok. Takpan ang mangkok gamit ang isang tela at hayaan itong tumaas sa isang mainit na lugar o sa isang 40 degree na hurno sa humigit-kumulang. 30 - 45 minuto hanggang ang masa ay nadoble ang dami nito.

Maaari mo na ngayong ihanda ang pagpuno. Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na kasirola. Paghaluin ang asukal at kanela sa isang maliit na mangkok.

Igulong ang kuwarta sa ibabaw ng pinagawaan ng harina sa isang malaking parihaba (tinatayang 30 x 40 cm). Brush na may tinunaw na mantikilya at budburan ng sugar-cinnamon mixture. I-roll up ang kuwarta mula sa mas mahabang gilid. Gupitin ang approx. 3 cm ang kapal ng mga hiwa at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Hayaang bumangon muli ng mga 30 minuto.

Painitin muna ang oven sa 225 degrees sa itaas / ibabang init. I-brush ang mga rolyo gamit ang pinalo na itlog at budburan ng asukal. Maghurno sa oven sa gitnang rack para sa mga 7 minuto hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay hilahin mula sa baking sheet na may baking paper papunta sa wire rack para lumamig.

Ang yeast dough ay mahusay ding ihanda. Masahin lamang ang masa sa gabi at hayaang tumaas magdamag sa refrigerator. Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng inilarawan sa itaas.

Maaari mo ring lasahan ang kuwarta, hal. may 1 kutsarita ng gingerbread spice. O maaari kang magdagdag ng tinadtad na balat ng lemon, balat ng orange, mga pasas, atbp. Maaari mo ring iwiwisik ang inirolyong kuwarta ng mga patak ng tsokolate na hindi tinatablan ng baking. Atbp.... 🙂