John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Pearl barley - sopas ng gulay na may karne
- 250 g Katamtamang perlas barley
- 1 Pulang sibuyas
- 1 mag-impake Sariwang sabaw na gulay
- 4 Mga buto ng baka
- 2 dahon ng laurel
- 1 kg Inihaw na karne ng baka
- 2 litro tubig
- Salt, gourmet pepper sa panlasa
- 0,25 Savoy repolyo maliit
- 200 g Brussel sprouts
- 2 Karot
- 1 tbsp Mantikilya
tagubilin
- Kumuha ng isang mangkok at ibuhos ang perlas na barley dito. Takpan ng malamig na tubig at hayaang magbabad.
- Balatan ang pulang sibuyas at hiwain ito nang halos. Pagkatapos ay kunin ang mga gulay na sopas mula sa packaging at i-chop din ang mga ito nang halos. Ilagay ang mantikilya sa isang malaking kasirola at painitin ito. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na sibuyas at inihaw sa loob nito.
- Magdagdag ng magaspang na tinadtad na mga gulay at buto at hayaan silang magpatuloy sa pag-ihaw. Pagkatapos ay magdagdag ng mga dahon ng bay, tubig at hayaang kumulo ang lahat. Alisin ang foam na nabubuo gamit ang isang sandok. Banlawan muna ang karne at idagdag ito sa kumukulong sabaw.
- Pagkatapos ay lumipat pababa at dahan-dahang kumulo ng halos tatlong quarter ng isang oras (45 minuto). Pagkatapos magluto, alisin ang karne, ibuhos ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos muli sa isang kasirola. Timplahan ng asin at gourmet pepper at idagdag muli ang karne.
- Ibuhos ang perlas na barley sa isang salaan, alisan ng tubig at idagdag sa sabaw. Gumalaw at kumulo para sa isa pang oras (60 minuto). Pagkatapos ay ilabas muli ang karne at hiwain, idagdag muli.
- Hugasan at i-chop ang pork sausage. Linisin ang Brussels sprouts at hatiin ang mga ito sa mga florets. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga stick. Sa huling quarter ng isang oras (15 minuto) idagdag ang hiniwang gulay at lutuin hanggang maluto. Mamaya ilipat sa malalim na mga plato at ihain kaagad.
