Adobo na Sweet and Sour Pumpkin

Hatiin ang kalabasa at halos i-scrape out ang fibrous inner workings kasama ang pips.

Gupitin ang mga hollowed-out na halves sa mga piraso approx. 1.5-2 cm ang lapad. Pagkatapos ay putulin ang lahat ng nasa loob na nakakaramdam ng "wadding" at alisin ang shell mula sa labas. Dapat mo lamang gamitin ang talagang matigas na karne, kung hindi, ang kalabasa ay maaaring gumuho o maging mahibla.

Ngayon, gupitin ang mga piraso sa kagat-laki ng mga piraso at itabi. Gupitin ang luya.

Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig, asukal, suka, cloves, kanela, asin at ang pinong tinadtad na luya. Haluing mabuti, ang asukal ay dapat na ganap na natunaw at isang creamy na likido ay dapat na nabuo.

Kapag kumulo na, ilagay ang mga piraso ng kalabasa. Habang pinapalamig nito ang brew, dalhin ang lahat kasama ang kalabasa sa pigsa muli sandali at pagkatapos ay patayin kaagad ang kalan. Alisin saglit ang kaldero sa plato para talagang hindi ito patuloy na kumulo. Pagkatapos ay ibalik ito sa naka-off na hotplate at hayaang magbabad ang kalabasa sa natitirang init. Palaging haluin nang mabuti.

Sa anumang pagkakataon dapat itong "pinakuluang" dahil pagkatapos ay masira ito sa mga indibidwal na hibla nito. Ang proseso ng paghila ay matagumpay na nakumpleto kapag ang mga piraso ng kalabasa ay hindi na mukhang maputi-puti, ngunit sa halip ay malasalamin. Maaaring tumagal ito nang humigit-kumulang 20 minuto. Pinakamabuting kumuha na lamang ng sample. Ang kalabasa ay dapat pa ring magkaroon ng isang bahagyang "kagat", pagkatapos ito ay tama.

Ngayon punan ang kalabasa hanggang sa itaas sa mga garapon sa tuktok ng tornilyo habang mainit pa, isara at baligtarin ito (sa takip) at hayaang lumamig sa isang basang tela.

Isang masarap na dessert kapag medyo pinalamig, ngunit ito rin ay isang magandang side dish para sa mga pagkaing maaaring maalat at matamis. Magandang Gana.