Pineapple Fritters na may Cinnamon at Lime Sugar at Homemade Vanilla Ice Cream na may Prutas

Ibuhos ang mga hiwa ng pinya na may rum o almond liqueur at i-marinate ng 2 oras. I-pulbos ang lime zest, cinnamon stick at asukal sa food processor, itabi. Talunin ang mga itlog na may mineral na tubig, pagkatapos ay idagdag ang harina, almirol at baking powder, ihalo nang mabuti at ilipat sa isang mababaw na mangkok. Maglagay ng ilang harina sa isang malalim na plato. Alisan ng tubig ang pinya, buksan muna ang karagdagang harina, pagkatapos ay sa batter, maghurno sa mainit na mantikilya, iwisik ng makapal ang asukal sa kanela-dayap at ihain nang mainit.

Pakuluan ang gatas na may kinamot na vanilla pulp at ang pod at hayaang lumamig ng 2 hanggang 3 oras. Pagkatapos ay alisin ang pod. Talunin ang asukal, vanilla sugar at egg yolks hanggang mabula. Saglit na latigo ang vanilla milk na may cream, pagkatapos ay ihalo ang lahat at ilagay sa gumagawa ng ice cream.

Para sa mga basket ng tsokolate, tunawin ang 350 g na tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Palakihin ang mga lobo, idikit ang scotch tape sa buhol, hugasan ang kurba sa ibaba at magsipilyo ng mantika. Kapag natunaw na ang karamihan sa tsokolate, alisin ang kawali sa apoy at patuloy na haluin hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Ikalat ang ilang tsokolate sa baking paper. Kapag nakatakda ito pagkatapos ng 2 hanggang 3 minuto, nasa tamang temperatura ang tsokolate. Kung hindi, ihalo lang ang ilan sa natitirang tinadtad na tsokolate, maghintay hanggang matunaw ito, gawin muli ang pagsubok at haluin ang kaunting tinadtad na tsokolate nang paisa-isa hanggang sa gumana ang iba!

Pagkatapos ay ilagay ang tsokolate sa isang malaking lalagyan at isawsaw ang mga lobo dito. Para sa ilalim ng ulam, maglagay ng isang maliit na piraso ng tsokolate sa ilang baking paper, huwag gumamit ng tsokolate na masyadong mainit, kung hindi, ito ay ganap na tatakbo. Pagkatapos ay ilagay ang matibay na shell sa semi-firm / soft blob. Hayaang matuyo sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 30 minuto. Butasan ang sticky tape na may punto.

Upang ihain sa plato, iwiwisik muna ang kanela at asukal sa kalamansi sa mga fritter, ibuhos ang vanilla ice cream sa mga basket ng tsokolate at palamutihan ng prutas. Ihain kaagad!