John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Mga itlog
- 2 L tubig
- 100 ml Suka
- 5 Mga itlog
- 100 g Pata Negra (ham)
- 5 Mga hiwa ng Ciabatta
- 1 pagbaril Langis ng oliba
- 1 kurutin Asin
- 1 kurutin Itim na paminta
- 1 tsp Sariwang malunggay
Truffle marinade
- 1 tbsp Asukal
- 1 tbsp Itim na truffle na pinong tinadtad
- 150 ml Truffle jus
- 200 ml Madeira wine
- 1 kurutin Asin
- 1 kurutin Sili (cayenne pepper)
- 2 tbsp Balsamic vinegar
salad ng spinach
- 100 g Batang kangkong
- 4 tbsp Maasim na cream
- 1 tbsp Langis ng oliba
- 0,5 Limon
- 1 kurutin Sili (cayenne pepper)
- 1 kurutin Asukal
tagubilin
Mga itlog
- Para sa mga itlog, pakuluan ang tubig na may suka sa isang kawali. Maingat na i-slide ang mga itlog na binuksan sa isang tasa sa tubig na kumukulo at i-poach ng 3-4 minuto, alisin at banlawan sa tubig na yelo. Alisin sa tubig at patuyuin. Timplahan ng asin at paminta ang malamig na itlog, pagkatapos ay talunin ang ham slice at balutin ang ciabatte sa paligid nito. Magprito hanggang sa ginintuang magkabilang panig sa isang mainit na kawali.
Truffle marinade
- Para sa truffle marinade, i-caramelize ang asukal sa isang kasirola. Idagdag ang tinadtad na truffle at agad na i-deglaze na may truffle jus at Madeira. Timplahan nang bahagya ng asin at cayenne pepper. Hayaang mabawasan ng kalahati ang likido. Panghuli ihalo ang balsamic vinegar.
spinach
- Banayad na asin ang nilinis na kangkong. Paghaluin ang sour cream na may cream at ang olive oil hanggang makinis, timplahan ng asin at cayenne pepper at timplahan ng kaunting lemon juice. Ihain at lagyan ng rehas ang sariwang malunggay sa ibabaw.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 43kcalCarbohydrates: 2.3gProtina: 1gTaba: 2.2g
