John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Pampalasa
- 1 kutsarita Kape ng Paris
- 2 Mga daliri sa paa Bawang
- 2 Mga pole Spring sibuyas
- 0,5 piraso Lemon (juice lang)
- 1 kutsarita Oregano (wild marjoram) pampalasa
para sa sarsa
- 500 ml Cream na 30% na taba
- 1 kutsarita Espelette na paminta
- 75 g Mga adobo na peppercorn na berde (may juice)
- 75 g Asin mula sa gilingan
- 20 ml Taxa
ang gulay
- 0,5 piraso Sariwa ang talong
- 0,5 piraso Zucchini (dilaw at berde) ayon sa pagkakabanggit
- 0,5 piraso Paprika (dilaw; orange) bawat isa
- 3 piraso mga kamatis
- 3 piraso Karot
- 3 Mga pole Sariwang mga sibuyas sa tagsibol
- 1 piraso Pulang sibuyas
- 1 piraso Pepper at asin
- 10 g Tinadtad na luya
para sa pagprito
- 10 g Langis ng oliba
- 10 g Ghee butter
tagubilin
- Magsisimula ka sa pamamagitan ng paghuhugas o paglilinis ng mga gulay at pagkatapos ay hiwain ang mga ito sa nais na mga piraso. Maglagay ng dalawang kutsara ng ghee sa isang platter o kawali at igisa ang mga gulay. Pagkatapos ay tinimplahan nila ang mga gulay at magdagdag ng dalawang tasa ng tubig. Hayaang haluing mabuti at hayaang maluto,
- Ilagay ang lahat ng sangkap para sa sarsa sa isang maliit na kasirola. Pakuluan pagkatapos ay bawasan ang apoy ng pangatlo at bawasan ang sarsa. Sa dulo kailangan mo lamang na magpakinang ang sarsa na may kaunting mantikilya.
- Hugasan ang pork tenderloin sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Hindi ko inaalis ang umiiral na mga residu ng grasa - maingat kong inaalis ang anumang umiiral na balat na pilak. Sa isang kawali o isang litson, ang mga spring onion at bawang na pinutol ko sa maliliit na piraso ay inilalagay na ngayon sa gitna. Heto na ang tinimplahan (ayon sa listahan ng mga sangkap) pork fillet. Magprito ng kayumanggi sa kabuuan. Alisin ang fillet. Pagkatapos ay gumamit ng isang tasa ng tubig upang paluwagin ang maanghang na aroma mula sa ibaba. Sa susunod na hakbang, gupitin ang fillet sa mga medalyon (mga bahagi). Ilagay muli sa litson at ang takip, hayaang kumulo sa mahinang apoy.
- Iyon ay tungkol dito. Kapag handa na ang lahat, ang mga plato ay inayos at inihain.
❤
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 62kcalCarbohydrates: 7.6gProtina: 4.2gTaba: 1.6g
