Paghahanda ng Brussels Sprouts – Mga Tip at Trick

Maghanda ng Brussels sprouts

Ang Brussels sprouts ay isang mayaman sa bitamina na gulay sa taglamig na mas masarap pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang Brussels sprouts ay naglalaman ng bitamina A, bitamina B2, bitamina C at maraming mineral at fibers. Dito ipinapaliwanag namin kung paano maayos na ihanda ang Brussels sprouts bilang isang side dish at kung ano ang dapat mong tandaan.

• Kapag naghahanda ng mga sariwang Brussels sprouts, mahalagang hugasan at putulin ang mga ito nang lubusan. Upang gawin ito, alisin ang mas matanda at lantang mga panlabas na dahon ng mga florets ng repolyo at putulin ang mga tangkay.
• Bago lutuin, maaari mong i-cut ang mga tangkay ng crosswise. Ito ay nagpapahintulot sa Brussels sprouts upang magluto ng mas mabilis at mas pantay.
• Upang lutuin ang Brussels sprouts, ilagay ang mga florets sa isang malaking palayok ng kumukulong inasnan na tubig. Takpan at lutuin ang repolyo sa katamtamang init ng mga 10 hanggang 15 minuto.
• Tip: Ang isang kurot ng asukal ay nag-aalis ng lasa ng repolyo mula sa Brussels sprouts.
• Kung nais mong dahan-dahang pasingawan ang Brussels sprouts, ilagay ang mga florets ng repolyo na may kaunting tubig sa isang malaking kawali na may takip.
• Tip: Huwag itapon ang tubig sa pagluluto dahil naglalaman ito ng maraming sustansya. Maghanda ng sarsa mula dito, halimbawa.
• Kapag ang Brussels sprouts ay tapos na, alisan ng tubig ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ibalik ito sa kawali o kaldero at magdagdag ng maliit na hawakan ng mantikilya upang magpakinang.
• Ang asin at nutmeg ay mahusay para sa pampalasa ng Brussels sprouts. Ang malutong na pritong bacon cube o roasted flaked almond ay angkop din bilang isang pagpipino.

Recipe: Brussels sprouts casserole

Upang maghanda ng Brussels sprouts casserole para sa apat na tao, kailangan mo ng isang bag ng sariwang Brussels sprouts, 250 g grated cheese (eg Emmental), 200 g cooked ham, at isang tasa ng crème fraîche, asin, paminta, at nutmeg.

1. Paunang lutuin ang Brussels sprouts para sa mga anim na minuto at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang buttered casserole dish.
2. Gupitin ang lutong ham sa mga cube o piraso at ilagay ito sa ibabaw ng Brussels sprouts.
3. Paghaluin ang creme fraiche sa grated cheese. Timplahan ang pinaghalong may paminta, asin, at ilang gadgad na nutmeg. Ibuhos ang pinaghalong sa kaserola.
4. Hayaang mag-gratinate ang casserole sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa mga 30 minuto.