Paghahanda ng Okra: Ang 5 Pinakamasarap na Recipe

Okra sa tomato sauce

Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ng Ilang mantika at bawang, dalawa hanggang tatlong sibuyas, 1 kutsarang tomato paste, 400g na binalatan na kamatis, at 400g okra (sariwa o de-latang). Ihain kasama ng flatbread o baguette.

• Una, hatiin ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating bilog. Pagkatapos ay durugin nang bahagya ang bawang upang mas maglabas ng lasa.
• Init ang mantika sa isang kawali o kasirola at igisa ang mga sibuyas sa loob nito. Pagkatapos ay idagdag ang okra, tomato paste, at bawang at igisa sa mataas na temperatura.
• Panghuli, idagdag ang binalatan na kamatis at ilang tubig. Paghaluin ang lahat at hayaang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
• Maaaring lagyan ng asin, paminta, at kanela ang ulam.
• Kung gusto mong maghurno ng baguette sa iyong sarili bilang isang side dish, makakahanap ka ng angkop na recipe sa isa pang praktikal na tip.

Oriental flavored okra na may couscous

Isang variant ng aming unang recipe para sa lahat ng mahilig sa couscous. 200g ng couscous, isang sibuyas, bawang, ilang mantika, 2 lata ng binalatan na kamatis, sariwang perehil, 500g ng okra, at ang mga sumusunod na pampalasa ay idinagdag sa ulam: Tinatayang. 4 na kutsarita ng kumin, 3 kutsarita ng sumac, at 1 kutsarang pul biber.

• Dice ang mga sibuyas at makinis na tumaga ang bawang. Igisa ang mga sibuyas hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang bawang, kumin, sumac, at pul biber at igisa sa maikling panahon.
• Idagdag ang okra at ang couscous, igisa sandali, at deglaze kasama ang binalatan na mga kamatis at kaunting tubig; asin ang buong bagay.
• Kumulo para sa 20-25, pagpapakilos paminsan-minsan sa medium-high heat, at timplahan ng lasa kung kinakailangan. Panghuli, ihain kasama ng tinadtad na perehil.

Moroccan beef stew na may okra

Para sa medyo mas kumplikadong ulam na kailangan mo para sa apat na tao: 700g ng karne ng baka, dalawang sibuyas, apat na clove ng bawang, tomato paste, apat na sariwang kamatis o isang lata ng binalatan na kamatis, 350ml na sabaw ng gulay o karne ng baka, at ang mga sumusunod na pampalasa: isang kutsarita bawat isa. ng harissa at paprika powder, dalawang kutsarita ng Moroccan Spice mixture (Ras el Hanout), kalahating kutsarita bawat isa ng cumin at cinnamon, dalawang clove at isang bay leaf. Opsyonal na maghain ng lemon, sariwang kulantro, at perehil.

• Gupitin ang karne sa 3 cm cubes. Hiwain din ng pino ang mga sibuyas at bawang. Brown ang karne sa mantika, pagkatapos ay itabi.
• Iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang pritong karne, ihalo ang tomato paste at pampalasa at igisa ang lahat nang magkasama. Mag-ingat na huwag magsunog ng anuman. Idagdag ang mga kamatis at ibuhos ang sabaw. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos dalawang oras.
• Labinlimang minuto bago maluto ang karne, ilagay ang okra. Kung gumagamit ng de-latang okra, painitin sandali kasama ang natitirang ulam.
• Tikman, at magdagdag ng lemon juice. Opsyonal na iwiwisik ang kulantro o perehil at ihain na may mga bahagi ng lemon.

Masarap na meryenda: pritong okra

Kakailanganin mo ng 400 hanggang 500 gramo ng sariwang okra, buttermilk, cornmeal, at mantika para sa deep frying.

• Gumamit ng meat mallet para mamasa ng kaunti ang sariwang okra. Pagkatapos ay idagdag ang cornmeal at buttermilk sa magkahiwalay na mangkok. Idagdag ang nais na dami ng asin at paminta sa pareho.
• Isawsaw muna ang okra sa buttermilk, pagkatapos ay balutin ang pods sa cornmeal.
• Susunod, magpainit ng mantika sa isang malalim na kawali, wok, o Dutch Oven hanggang kumulo ang mantika. Pagkatapos ay iprito ang okra sa mantika sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto, paikutin nang isang beses.
• Pagkatapos ay ilagay ang okra sa ilang papel sa kusina upang maubos.

Mabilis at madali: inihaw na okra

Masarap din ang inihaw na okra. I-marinate ang mga pods saglit sa mantika bago i-ihaw.

• Painitin ang grill sa 200-230 degrees at ihaw ang okra sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto sa bawat panig. Maipapayo na ilagay ang mga pod sa mga kahoy na skewer.
• Ang isang yogurt sauce ay sumasama sa okra bilang isang sawsaw. Maghalo lang ng kaunting yogurt sa mga spices at herbs na gusto mo at timplahan ng asin, paminta, kaunting olive oil, at lemon juice.