Pumpkin Potato Salad na may Turkey Steak

Magluto ng patatas sa loob ng 20 minuto. Samantala, ubusin ang kalabasa (mga isang-kapat ng isang maliit na kalabasa), gupitin sa mga piraso at hiwain ng manipis ang mga ito. Hiwain nang pinong ang mga sibuyas. Inihaw ang mga buto ng kalabasa sa isang kawali na walang taba, itabi. Gupitin ang tiyan ng baboy sa mga pinong cube at iprito ang mga ito. Alisin ang kaluskos, ibuhos ang kalahati ng tumagas na taba sa isang tasa.

Iprito ang mga hiwa ng kalabasa sa kabilang kalahati ng taba. Hayaang lumamig sandali ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa hiwa. Idagdag ang kalabasa. Ilagay ang natitirang taba sa kawali, iprito ang mga sibuyas hanggang sa translucent, deglaze na may approx. 100 ML ng tubig at ang suka, magdagdag ng isang maliit na syrup, ang pulbos ng gulay, asin at paminta, kumulo para sa mga 2 minuto. Haluin ang mantika at tiklupin ang patatas habang mainit pa. Magpahinga ka na.

Sa panahon ng resting time, asin at paminta ang turkey schnitzel at budburan ng kaunting semolina (lumilikha ng pinong crust) at iprito sa clarified butter. I-fold ang greaves, pumpkin seeds at parsley sa salad at timplahan ng panlasa. Dapat kainin ng maligamgam.