Pumpkin Soup Batay sa Sour Milk at Apple

Hatiin, ubusin, balatan at hiwain ng pino ang mga kalabasa. Balatan, i-quarter at core ang mga mansanas, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Balatan at hiwain ng pino ang mga shallots. (Kung maubusan ang shallots tulad ko ... grin ... kung kinakailangan kumuha ng 2 maliit na sibuyas. Ngunit ang shallots ay mas mahusay na pagpipilian sa kalabasa dahil mayroon silang mas pinong lasa). Ilagay ang dahon ng kaffir lime sa isang tea infuser.

Init ang mantikilya sa isang malaking kasirola at iprito ang mga shallots / sibuyas hanggang sa translucent. Ngayon idagdag ang mga piraso ng kalabasa at mansanas at magpatuloy sa pagluluto habang hinahalo. Tinatanggal namin ngayon ang buong bagay gamit ang katas ng mansanas at hayaan itong kumulo sa loob ng 10-15 minuto nang sarado ang takip.

Samantala, gupitin ang tinapay sa mga hiwa na makapal sa daliri (hindi ito palaging kailangang i-debarked toast, ang mga buns ay napakasarap din na inihurnong cross-cut) at pagkatapos ay gupitin sa mga cube na humigit-kumulang 1 cm. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga cube nang crosswise sa magkabilang panig (laging magdagdag ng sapat na mantikilya upang hindi masunog, maaari mong ibabad nang kaunti, ang mantikilya ay isang mahusay na carrier ng lasa) pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok at budburan ng kaunti kanela at haluing mabuti . Ang pag-degreasing sa crepe ay hindi kinakailangan.

Kapag ang mga kalabasa ay maganda at malambot, alisin ang tsaa at idagdag ang pulot at katas ang lahat ng makinis. Ngayon tiklupin ang whey at timplahan ng asin at paminta at kanela ayon sa lasa. Pagkatapos ay hayaan itong kumulo muli sandali. Bumoto na may isang dash of cider sa pinakadulo.

Ilagay ang natapos na sopas sa isang soup cup, idagdag ang cinnamon croutons (at ang mga piraso ng mansanas .. tingnan ang TIP) at palamutihan ng ilang dahon ng mint ..... enjoy your meal .....

Nabasa na ang recipe, sana ;-)))) Ngayon ay magiging napakasaya ko kung mag-iiwan ka rin ng komento. Halimbawa, interesado ako kung may alam ka bang kakaiba? nagustuhan mo ba ang paraan ng pagluluto ko? o hindi man ito ang iyong panlasa!! it would be very nice if I could find out, kasi yun lang ang paraan para mag-improve ako.

7th TIP: Bilang karagdagang highlight para sa garnish, maaari mong gupitin ang isang maliit na mansanas sa kalahati, i-core ito at gupitin ito sa mga cube, pagkatapos ay i-dab na mabuti sa crepe. Mag-init ng kaunting mantikilya at pulot at hayaang mag-caramelize ang mga piraso ng mansanas dito.