John Myers
Paglalagay ng mga itlog: Ganito gumagana ang brine egg
Bilang isang patakaran, ang mga peeled na itlog ay ipinasok. Gayunpaman, maaari ka ring mag-atsara ng mga itlog gamit ang kanilang mga shell. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng mas maraming asin.
- Kung maaari, gumamit ng mga sariwang itlog para sa pag-aatsara. Pinakamabuting gawin muna ang egg test sa tubig upang matukoy kung mabuti pa ang mga itlog.
- Habang pinakuluan ang mga itlog sa loob ng sampung minuto, maaari mong ihanda ang sabaw.
- Kung gusto mong maglagay ng sampung itlog, kailangan mo ng 600 ML ng tubig, 20 g ng asin, 6 bay dahon, 2 sibuyas, at 2 kutsarita ng kumin.
- Hiwain nang pino ang sibuyas at lutuin kasama ang mga natitirang sangkap.
- Kung ang mga itlog ay hard-boiled, bigyan sila ng mabilis na pagkabigla. Kung gusto mong ipasok ang mga nag-iisang itlog kasama ang kabibi, ang kabibi ay mangungubkob sa ilang lugar. Pagkatapos ay kailangan mo ng 40 gramo ng asin sa halip na 20 gramo.
- Kung hindi, balatan ang mga itlog at ilagay sa mason jar. Panghuli, idagdag ang mainit na likido. Mahalaga na ang mga itlog ay ganap na natatakpan ng sabaw.
- Isara nang mahigpit ang garapon at hayaang tumayo ang mga itlog ng hindi bababa sa isang araw at magkakaroon ka ng masarap na brine egg. Masarap ang lasa ng mga adobo na itlog kasama ng ilang tinapay, mantikilya, at mustasa. Ngunit ang isang maliit na paminta, suka, at mantika ay sumasama rin dito.
- Hindi mo na kailangang asinan ang mga itlog ng brine. Ang mga itlog ay nakakuha na ng sapat na asin mula sa sabaw. Ang asin ay magpapanatili sa mga itlog na hindi nabuksan sa loob ng halos dalawang linggo.
