John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa blueberry mirror:
- 200 g Mga sariwang blueberry o frozen na produkto
- 100 g Asukal
Para sa sorpresa:
- 40 g Gatas na tsokolate
- 10 g Mantikilya
- 3 tbsp cream
- 1 tbsp Cointreau
Para sa quark dumplings:
- 250 g Mababang taba na quark
- 3 hiwa Tustadong tinapay
- 1 Itlog
- 1 Itlog na pula
- 50 g Asukal
- 30 g Mantikilya
Bukod doon:
- 2 tbsp Mantikilya
- 1 tbsp Breadcrumbs
- 1 tbsp Malutong ang hazelnut
tagubilin
- Pakuluan ang mga blueberries na may asukal at tubig at kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay katas at palamigin.
- Init ang cream at mantikilya at matunaw ang tsokolate sa kanila
- Palamigin ang pinaghalong mga 1 oras
- idagdag ang cointreau at talunin ang pinaghalong truffle gamit ang mixer
- Ibuhos ang pinaghalong sa isang piping bag at i-spray ang maliliit na tambak sa aluminum foil
- Chill muli ... .. pagkatapos ay gumulong sa pagitan ng mga palad ng mga kamay
- Palamigin hanggang magamit pa
- ang mga nakaraang hakbang sa trabaho ay maaari ding ihanda sa araw bago
- pisilin ng mabuti ang quark ...... i-debark at hiwain ang mga hiwa ng toast
- Hiwain ito ng pino gamit ang food processor ... o durugin ito ng pino gamit ang kamay
- Paghaluin ang asukal at mantikilya sa panghalo hanggang mabula
- Ihalo muna ang itlog at yolk, pagkatapos ay ihalo ang quark at breadcrumbs
- kung ang masa ay masyadong malambot, ihalo sa isang maliit na breadcrumbs ... hindi bababa sa. Palamigin ng 1 oras
- alisin ang maliit na halaga gamit ang ice cream scoop at pindutin sa isang truffle ball sa isang pagkakataon
- Hugasan ang mga dumpling gamit ang basang mga kamay at idagdag sa kumukulong inasnan na tubig at hayaang tumayo ng 15 minuto sa mahinang apoy
- samantala, init ang mantikilya sa isang kawali
- Lagyan ng breadcrumbs at brittle... roast until golden while stirring
- Maglagay ng isang kutsarang puno ng blueberries sa bawat plato bilang salamin ... ilagay ang quark dumplings sa ibabaw at ikalat ang brown butter sa ibabaw nila
Annotasyon:
- Napakasarap din bilang matamis na main course, ngunit para lamang sa 2 tao
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 313kcalCarbohydrates: 30.6gProtina: 6.3gTaba: 17.3g
