John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 1,5 kg Rack of Lamb
- 1 kurutin Asin
- 1 kurutin lemon paminta
- 8 tbsp Langis ng oliba
- 4 Mga sanga ng rosemary
- 0,5 bungkos Tim
- 6 Mga sibuyas ng bawang
- 2 mga limon
- 500 ml Stock ng tupa
- 2 bungkos Sariwang makinis na perehil
- 200 ml Red wine
- 750 g Cherry na kamatis
- 3 tbsp Capers
- 200 g Itim na oliba
- 1 kurutin Paminta
- 500 g Patatas
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 225 ° C para sa rack ng tupa. Kuskusin ang rack ng tupa na may asin at lemon pepper at brush na may 2 tablespoons ng olive oil. Bahagyang gupitin sa pagitan ng mga tadyang.
- Pluck ang rosemary at thyme sprigs at i-chop, magreserba ng kaunting rosemary para sa patatas. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga clove ng bawang at i-chop ng pino. Paghaluin ang tinadtad na damo, kalahati ng bawang at kalahati ng grated lemon zest na may 3 kutsara ng langis ng oliba at ipamahagi sa mga incisions ng rack ng tupa. Iprito ang lamb cart sa fat pan sa loob ng 20 minuto at unti-unting ibuhos ang stock at red wine.
- Hugasan at i-chop ang perehil, ihalo sa natitirang lemon zest at ang natitirang bawang. Pagkatapos ay takpan at palamigin. Pakuluan ang patatas sa balat hanggang maluto ng kaunti.
- Hugasan ang cherry tomatoes, tinadtad ang natitirang mga dahon ng thymine at iprito sa langis ng oliba. Magdagdag ng mga capers at olive slices, timplahan at iprito ng 3-4 minuto at pagkatapos ay timplahan muli ng asin at paminta.
- Sa wakas, hatiin ang mga patatas at iprito ang mga ito sa kawali na may langis ng oliba at rosemary.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 154kcalCarbohydrates: 3.9gProtina: 7.5gTaba: 11.8g
