John Myers
Nag-iinit na sa mesa! Gamit ang isang raclette, komportable kang maupo kasama ang iyong mga bisita sa paligid ng mga mainit na kawali, at lahat ay sumirit ayon sa gusto nila. Ngunit gaano karaming karne ang kailangan mo bawat tao? Maaari mong malaman dito kung paano pumili ng perpektong halaga at kung ano ang kailangan mong isaalang-alang kapag pumipili ng alternatibong karne!
Magkano ang karne para sa raclette
Kung gaano karaming karne ang ihahain mo kasama ng raclette bawat tao ay natural na nakadepende sa gana ng iyong mga bisita sa karne! Ang bawat tao'y gustong kumain ng karne, kaya dapat kang manatili sa inirerekomendang maximum na halaga. Huwag mag-alala kung masyadong marami ang bibilhin mo – maaari kang magtago ng emergency supply sa refrigerator at ilagay lamang ito sa mesa kapag kailangan mo ito. Kung hindi mo kailangan, i-freeze lang ang karne!
Pamantayan:
Dami ng karne para sa raclette: 150-180g / tao
Pagpili ng karne para sa raclette
Ang tamang halaga ay depende rin sa kung aling mga varieties ang iyong inaalok. Tradisyonal na inihahain ang mga hiwa ng pabo, baboy, at baka. Dapat mong kalkulahin ang kalahati ng kabuuang halaga sa form na ito. Ngunit dahil ang counter ng karne ay may napakaraming iba pang mga delicacy na angkop para sa raclette, maaari mong piliin ang iba pang 50% na karne bawat tao ayon sa gusto mo.
Ang karne na angkop para sa raclette:
- mga piraso ng fillet
- ham, bacon
- salami
- Mga sausage tulad ng chorizo o salsiccia
- steak
- bola-bola
Ang alternatibong karne
Kung mayroon kang mga vegan o vegetarian sa iyong mga bisita, natural na gusto mo ring mag-alok ng mga delicacy na walang karne. Ito ay hindi laging tofu, ang mga plant-based treats tulad ng vegetable sticks, oyster mushroom o mga produktong panghalili ng handa na karne ay isa ring magandang solusyon. Ngunit tandaan na ang mga bisitang kumakain ng karne ay madalas na gustong subukan ang mga alternatibong nakabatay sa halaman! Kaya panatilihin ang sapat na stock sa kamay. Kung kalkulahin mo ang 150g ng isang alternatibo para sa isang vegetarian na bisita, dapat kang magplano ng 50g para sa iba na "subukan"!
Karne at isda
Sa isang raclette na gabi, lahat ay may posibilidad na kainin nang magkasama. Iyan ang kagandahan nito! Samakatuwid, maaari mong bawasan ang kalkuladong dami ng karne bawat tao ng 30-50g kung nag-aalok ka rin ng isda at pagkaing-dagat na may raclette.
Ang bill sa kusina para dito ay:
180g karne/tao, kung saan
- 50% classic na raclette na piraso mula sa poultry/pork/beef
- 30% sausage/ham/iba pa
- 20% na mga alternatibong isda, pagkaing-dagat, o karne
