John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa kuwarta:
- 200 g Harina
- 50 g Semolina
- 2 tbsp Langis
- 1 Pr Asin
- 9 Pc. Itlog na pula
Para sa pagpuno:
- 80 g Keso ng ricotta
- 2 Pc. Mga sibuyas ng bawang
- 4 Pc. King prawn
- 1 Pc. Itlog na pula
- Zhymian
- Perehil
- Balanoy
- sili
Para sa vinagrette:
- 350 g Sariwa ang mga kabute
- 2 Pc. Mga shallots
- 300 ml Puting balsamic vinegar
- Stock ng kabute na gawa sa mga tuyong kabute (maghanda muna)
tagubilin
ravioli
- Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin sa isang kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at hayaan itong magpahinga ng isang oras.
- Hiwain ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno bilang maliit hangga't maaari at ihalo sa ricotta at pula ng itlog. Timplahan ng sili at asin ang timpla.
- Pagulungin ang kuwarta sa manipis na mga sheet. Takpan ang isang lane na may pagpuno at i-brush na may pula ng itlog. Ilagay ang kabilang linya sa itaas at gupitin ang nais na mga hugis. Lutuin ang natapos na ravioli sa maraming tubig na inasnan hanggang sa maging al dente ang mga ito.
vinaigrette
- Pinong tumaga ang mga shallots at iprito ang mga ito kasama ng mga mushroom. Pagkatapos ay kunin ang dalawa sa kawali at ibuhos ang stock sa mainit na kawali. Timplahan ito ng suka. Sa isa pang kawali, magprito ng maraming sariwang bawang sa langis ng oliba at idagdag ang nais na dami ng mga hipon. Magdagdag ng ilang lemon juice at sariwang perehil sa mga hipon.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 206kcalCarbohydrates: 21.1gProtina: 6.5gTaba: 10.6g
