Nakakapreskong Gazpacho na may Basil, Fresh Tomatoes, at Creamy Burratina

I-debark ang puting tinapay, gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ang malamig na tubig dito - iwanan upang magbabad ng ilang minuto.

Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang crosswise sa ibaba, ilagay sa isang mangkok na lumalaban sa init at ibuhos ang mainit na tubig sa kanila. Ibuhos ang tubig pagkatapos ng halos isang minuto, ang mga kamatis ay maaari na ngayong balatan ng isang maliit na kutsilyo. Hatiin ang mga binalatan na kamatis, alisin ang tangkay at gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.

Hatiin ang bell peppers, alisin ang mga pips at balat at gupitin sa maliliit na piraso.

Gupitin ang binalatan na pipino sa maliliit na piraso at gupitin din ang mga milokoton sa maliliit na piraso.

Balatan ang mga clove ng bawang, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin sa mga cube.

Maglagay ng mga piraso ng kamatis, babad na puting tinapay, paprika, peach at mga piraso ng pipino, mga sibuyas ng bawang, langis ng oliba, sariwang dahon ng basil (maliban sa ilang kailangan natin para sa dekorasyon), ilang suka ng red wine, asukal, asin at paminta sa isang halo. lalagyan at lahat ng bagay sa maximum Puree hanggang makinis. Ngayon idagdag ang peach juice, ang lemon juice at isang maliit na zest ng lemon upang ito ay maging creamy. TIP: Kung ang gazpacho ay masyadong makapal, magdagdag ng ilang dinurog na yelo o higit pang peach juice (nB).

Sa wakas, timplahan at palamigin ang gazpacho nang hindi bababa sa 2 oras bago ihain. (Maaari mo ring hayaan itong matarik magdamag)

Ngayon pukawin ang lahat ng mga sangkap para sa mantikilya nang masigla at ilagay sa maliliit na mangkok na handang ihain.

Ilang sandali bago ihain: gupitin ang burrata sa kalahati at hayagang ilatag sa ibabaw. Hatiin ang sopas sa 5 mangkok at ihain na may pinong diced toppings at magandang olive oil. Masarap din ang lasa ng sariwang giniling na paminta at mga natuklap ng asin.