John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 1 lugar puff pastry
- 4 Pc. Rhubarb sticks
- 4 tbsp Asukal
- 200 ml tubig
- 1 Pc. Star anise
- 1 Pc. cinnamon stick
- 1 Pc. Vanilla pod
- 50 g Binalatan ng mga almendras
- 50 g Mga almasiga
- 50 g Ang asukal sa pulbos
- 25 ml Baliktarin ang sugar syrup 70%
- 400 g Yogurt 10% na taba
- 200 g Frozen rhubarb
- 200 g Frozen raspberry
- 100 g Ang asukal sa pulbos
- 50 ml Baligtarin ang asukal
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 220 degrees na umiikot na hangin.
- Gupitin ang isang stick ng rhubarb sa malalaking piraso, pakuluan na may 200 ML ng tubig at 4 na kutsara ng asukal, anis at kanela.
- 3 Maghiwa ng mga stick ng rhubarb at ikalat sa isang baking sheet, magdagdag ng 50 g frozen raspberries. Ibuhos ang nilutong rhubarb sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang stock sa ibabaw ng rhubarb sa baking tray at lagyan ng gratinate sa oven sa 200 degrees na may nasimot na vanilla pod.
- Gilingin ng pino ang mga almendras at pistachios, lagyan ng powdered sugar, masahin ng maigi ang invert sugar at pagkatapos ay igulong ng manipis.
- Gupitin ang puff pastry na may cutter ring, gupitin din ang marzipan, ilagay sa itaas, sa wakas ang rhubarb compote mula sa oven.
- Maghurno sa oven sa 220 degrees sa loob ng 10 minuto.
- Bawasan ang natitirang rhubarb sauce at palapotin ng mantikilya.
- Paghaluin ang frozen raspberries, frozen rhubarb, yogurt, powdered sugar at invert sugar sa isang blender upang bumuo ng sorbet.
- Budburan ang tarte na may pulbos na asukal. Sandok ang sauce sa gitna ng plato at ilagay ang sorbet at tart sa tabi nito.
- Mga karapatan sa larawan: Wiesegenuss
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 137kcalCarbohydrates: 25.2gProtina: 1.3gTaba: 3.1g
