John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 1 kg Inihaw na baboy-ramo mula sa walang buto na binti
- 1,5 tsp Pinatuyong rosemary
- 1,5 tsp Pinatuyong thyme
- 3 laki Pinutol ng bawang
- Asin at paminta
- 2 tbsp Langis
- 2 Katamtamang sukat Mga sibuyas, peeled at gupitin sa mga piraso
- 2 laki Mga karot, binalatan at halos diced
- 200 ml Red wine
- 400 ml Stock ng laro o sabaw ng karne
- 2 Mga kamatis, binalatan at halos diced
- 3 tbsp Honey, likido
- 200 ml cream
- Kung gusto mo, cranberry jam para sa sarsa
tagubilin
- Ang araw bago: Timplahan ng asin at paminta ang inihaw na baboy-ramo. Paghaluin ang rosemary, thyme at bawang na may mantika at kuskusin ito sa buong inihaw. Kung kinakailangan, itali ang inihaw kasama ng kitchen twine. Takpan at hayaang maupo ang inihaw sa refrigerator magdamag.
- Sa susunod na araw: Painitin muna ang oven sa 200 ° C sa itaas / ilalim na init
- I-brush ang litson na may kaunting mantika at iprito ang inihaw sa katamtamang init. Ilabas at iprito ang carrot at onion cubes sa pinirito na mantika. Ibalik ang inihaw sa kawali, deglaze na may red wine at game stock. Idagdag ang mga piraso ng kamatis, i-brush ang inihaw na may pulot sa itaas.
- Takpan at hayaang kumulo sa preheated oven sa humigit-kumulang. 2 oras at huwag lumiko.
- Kapag malambot na ang karne, alisin ito sa roaster at balutin ito ng aluminum foil at hayaang magpahinga ng mga 10 minuto.
- Para sa sarsa, katas ang nilagang gulay, ihalo ang cream, pakuluan sandali at, kung kinakailangan, timplahan ng asin. Kung gusto mo, maaari mong ihalo ang ilang cranberry jam.
- Gupitin ang karne sa mga hiwa at ihain sa mga preheated na plato. Mayroon kaming bread dumplings at nilagang porcini mushroom kasama nito.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 266kcalCarbohydrates: 5.2gProtina: 1.5gTaba: 24.3g
