John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 1 Sibuyas
- 2 Mga sibuyas ng bawang
- 3 Sangay oregano
- 350 g Hokkaido kalabasa
- 4 tbsp peanut langis
- 0,5 tsp Itim na buto ng mustasa
- 250 ml Sabaw ng gulay
- 100 g Pinatuyong seresa ng Montmorency
- Asin
- Itim na paminta
- 3 tsp Lemon juice
- 600 g Saddle ng karne ng usa
- 2 Punto ng kutsilyo. Ground allspice
- 2 Sangay Romero
- 150 ml Inumin na seresa
- 50 g Malamig na mantikilya
- duguan
tagubilin
- Para sa mga gulay na kalabasa, alisan ng balat at hiwain ng makinis ang sibuyas. Balatan at gupitin ang bawang. Pluck oregano at makinis na tumaga. I-quarter at core ang kalabasa at gupitin sa 1 cm cubes.
- Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kasirola, igisa ang mga cube ng kalabasa, sibuyas, bawang at buto ng mustasa. I-deglaze na may stock ng gulay at lutuin na may takip sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang pinatuyong Montmorency sour cherries. Timplahan ng asin, paminta at lemon juice.
- Timplahan ng asin, allspice at paminta ang saddle ng karne ng usa. Mag-init ng 2 kutsarang mantika sa isang kawali at iprito ang saddle ng karne ng usa sa katamtamang init. Magdagdag ng rosemary at magluto sa isang mainit na oven sa loob ng 12 minuto sa 170 degrees.
- Kunin ang saddle ng karne ng usa mula sa oven at balutin ito sa aluminum foil at hayaan itong magpahinga ng 5 minuto. Ibuhos ang cherry juice sa stock ng karne at ibuhos ito sa isang kasirola. Dahan-dahang talunin ang malamig na mga cube ng mantikilya gamit ang isang whisk. Timplahan ng asin, paminta at nutmeg.
- Hiwain ang saddle ng karne ng usa at ihain kasama ang mga gulay at sarsa. Sumama ang pansit dito.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 120kcalCarbohydrates: 2.4gProtina: 8.7gTaba: 8.5g
