John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Salmon fillet:
- 250 g 1 pakete ng walang balat na salmon fillet na frozen 2 piraso
- 2 tbsp Lemon juice
- 2 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
Beetroot salad:
- 200 g Beetroot, niluto at binalatan
- 1 tbsp Yogurt sa istilong Greek
- 1 tbsp Banayad na suka ng bigas
- 0,5 tsp Asukal
- 0,5 tsp Asin
Mga waffle ng patatas:
- 300 g Patatas
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Buong mga buto ng caraway
- 1 tsp Dinurog na turmeric
- 75 ml Gatas
- 25 g Mantikilya
- 38 g Harina
- 0,25 tsp Baking pulbos
- 1 Egg
- 0,5 tsp Asin
- 1 tbsp Bagong gadgad na malunggay
- 1 tbsp Sunflower oil
Paglilingkod:
- 2 Mga disc Limon
- 2 tbsp Cream malunggay mula sa salamin
tagubilin
Salmon fillet:
- Hayaang matunaw ang salmon fillet at lagyan ng lemon juice (2 tbsp). Init ang mantika ng sunflower (1 tbsp) sa isang kawali at iprito ang mga ligaw na fillet ng salmon sa magkabilang panig sa loob ng mga 2 minuto. Panghuli, timplahan ng coarse sea salt mula sa gilingan (1 malaking pakurot bawat isa).
Beetroot salad:
- Gupitin muna ang beetroot sa mga hiwa at pagkatapos ay sa mga piraso. Paghaluin ang mga beetroot strips na may Greek style yogurt (1 tbsp), light rice vinegar (1 tbsp), asukal (½ kutsarita) at asin (½ kutsarita) at hayaan itong matarik ng ilang minuto.
Mga waffle ng patatas:
- Hugasan ang mga patatas, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin), giniling na turmerik (1 kutsarita) at buong caraway (1 kutsarita) sa loob ng mga 20 minuto, alisan ng tubig, balatan at pindutin sa pamamagitan ng potato press. Magdagdag ng gatas (75 ml), mantikilya (25 g), harina (38 g), baking powder (½ kutsarita), 1 itlog, bagong gadgad na malunggay (1 kutsarita) at asin (½ kutsarita) at ilagay ang lahat sa isang makapal na waffle batter . Painitin ang waffle iron (dito: Belgian waffle iron), lagyan ng sunflower oil, ibuhos ang kalahati ng batter at maghurno ng 2 yellow-brown potato waffles. Gawin ang parehong sa ikalawang kalahati.
Paglilingkod:
- Hatiin ang salmon fillet, beetroot salad at potato waffles sa 2 plato at palamutihan ng cream malunggay (1 tbsp) at isang lemon wedge, ihain.
