John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Salmon trout: (Para sa 3 tao!)
- 1 kg / 45 cm ang haba (maliban, handa na para sa kusina) 1 malaking salmon trout
- Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 3 Mga disc Limon
- 2 Stalk Balanoy
- 2 tbsp Langis ng oliba
Asparagus:
- 1 kg / nilinis / binalatan approx. 680 g Sariwa, puting asparagus
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Asukal
- 1 tbsp Mantikilya
- 1 piraso Limon
Lemon butter:
- 90 g Mantikilya
- 1 tbsp Langis ng oliba
- Sarap ng lemon
- 2 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
Paglilingkod:
- 2 Piraso Paglilingkod:
- 2 piraso Mga tip sa basil
- 2 * ½ Cherry Tomato
tagubilin
Salmon trout:
- Hugasan nang maigi ang salmon trout gamit ang malamig na tubig at patuyuin ng papel sa kusina. Maingat na gupitin ang brown trout nang pahilis ng 3 beses sa magkabilang gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo at timplahan ang loob at labas ng magaspang na sea salt mula sa gilingan at may kulay na paminta mula sa gilingan. Iguhit ang isang baking sheet na may aluminum foil at ilagay ang salmon trout sa pahilis dahil sa laki nito. Ibuhos ang langis ng oliba (2 kutsara) sa lukab ng tiyan ng salmon trout at ipasok ang 3 lemon wedge at 2 tangkay ng basil. Painitin muna ang oven sa 200 ° C at lutuin / ihurno ang salmon trout sa gitnang rack para sa mga 30 - 35 minuto.
Asparagus:
- Balatan ang asparagus gamit ang isang peeler, alisin ang mga dulo at lutuin sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin), na may asukal (1 kutsarita), mantikilya (1 tbsp) at lemon (1 piraso) para sa approx. 8-10 minuto hanggang al dente at alisin .
Lemon butter:
- Init ang mantikilya (90 g) na may langis ng oliba (1 tbsp) at timplahan ng zest ng lemon at 2 malaking kurot ng coarse sea salt.
Paglilingkod:
- Ihain ang salmon trout nang buo sa tray at bahagi sa mesa. Ihain ang portioned salmon na may asparagus at lemon butter, bawat isa ay pinalamutian ng isang piraso ng lemon, basil tip at kalahating cherry tomato.
