John Myers
Schnitzel, Napuno ng Mince, sa Caramelized Sauerkraut sa Double-baked Potatoes
Ang perpektong schnitzel, na puno ng mince, sa caramelized sauerkraut sa double-baked na patatas na recipe na may larawan at simpleng step-by-step na mga tagubilin.
- 2 piraso Pork schnitzel
- 200 gr Ground beef
- 1 Can Sauerkraut small can)
- 1 pirasong sibuyas
- 2 tsp Brown sugar
- Paminta ng asin
- 3 pirasong bay dahon
- 8 na piraso ng Juniper berries
- 5 Nagmumula Sariwang tim
- meatsoup
- 0,5 piraso sibuyas, pinong tinadtad
- 1 piece Raw egg
- Paminta ng asin
- 500 gr patatas
- 2 kutsarang langis
- 0,125 ltr Cream
- Paminta ng asin
- Ilang pinong tinadtad na perehil
- Butaris and butter for frying
- *** Para sa repolyo * Gupitin ang sibuyas sa mga pinong singsing. Matunaw ang mantikilya sa isang litson, kayumanggi ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang, budburan ng asukal at karamelo habang hinahalo. Pagkatapos ay idagdag ang well-squeezed sauerkraut. Mga dahon ng bay at juniper berries din
- Ibuhos sa kaldero. Ibuhos ang sabaw at buhangin na sarado ang takip sa loob ng mga 20 minuto. Alisin ang mga pampalasa mula sa repolyo sa pagtatapos ng oras ng pagluluto.
- *** Para sa napunong schnitzel * Patumbahin muli ang pork schnitzel, timplahan ng asin at paminta. Samantala, haluing mabuti ang mince, sibuyas, asin, paminta at itlog. Ikalat ang pagpuno na ito sa schnitzel, i-roll up at i-secure gamit ang roulade needles.
- Matunaw ang butaris sa kawali, iprito nang mabuti ang schnitzel sa lahat ng panig at pagkatapos ay ilagay sa oven na preheated sa 80 degrees. Mag-iwan doon ng mga 30 minuto (pagsubok sa pagluluto). Alisin ang schnitzel at panatilihing mainit-init.
- Ngayon magdagdag ng 1/4 pinong diced sibuyas sa inihaw na stock, ibuhos sa ilang sabaw at bawasan sa isang maliit na sarsa. Timplahan ayon sa panlasa at pampalasa kung kinakailangan.
- *** Para sa double-baked na patatas * I-brush ang patatas ng maigi at kuskusin ng mantika, butasin ang mga balat at i-bake sa oven ng mga 60 minuto. Kunin ang mga patatas, hayaang lumamig at maingat na gupitin ang mga ito at ilabas ang mga nilalaman ng patatas, i-mash gamit ang isang tinidor.
- Timplahan ang halo na ito ng kaunting cream, asin, paminta at perehil at ihalo sa mixer. Pagkatapos ay ibalik ang pinaghalong sa mga hungkag na patatas, budburan ng paprika at maghurno sandali sa preheated oven.
- Ngayon buksan ang pork schnitzel at ilagay sa sauerkraut, pagkatapos ay ihain kasama ang mga patatas.
