Inihaw na Schnitzel

Ihalo muna ang mga pampalasa, 5 tbsp asin, 0.5 tbsp paminta at 0.5 tbsp caraway seeds bawat isa. Hugasan ang marjoram, tuyo at makinis na tumaga. Hugasan ang karne, patuyuin at gupitin sa mga hiwa na 1 cm ang kapal. Balatan ang mga sibuyas at gupitin ang 3-4 sa mga pinong singsing, gupitin ang natitira sa mga piraso. Balatan, hugasan at gupitin ang mga karot. Painitin muna ang oven sa 175 ° CO / U na init.

Gupitin ang 4 na ribbon na mga 60 cm ang haba mula sa sinulid sa kusina at 2 mas mahabang ribbon. Kunin ang kawali. Ilagay ang mas mahahabang ribbon nang pahaba at ang mas maiikling ribbon nang pahilis sa loaf pan at hayaang lumabas ang mga ito nang pantay-pantay sa gilid.

Ngayon i-layer ang mga hiwa ng karne, bahagyang magkakapatong, na kahalili ng mga singsing ng sibuyas sa kawali. Budburan ang bawat layer na may timpla ng pampalasa at marjoram. Itali ang pinagpatong na karne nang mahigpit sa hugis gamit ang ikid.

Ilabas ang inihaw sa drip pan o casserole dish. Ikalat ang mga piraso ng sibuyas at mga piraso ng karot sa paligid ng karne. Magprito sa preheated oven para sa mga 3 oras. Sa kalahati ng oras ng pagluluto, ibuhos ang 0.5 L ng mainit na tubig o stock.

Alisin ang karne at balutin ito sa foil, iwanan upang magpahinga nang humigit-kumulang. 10 minuto.

I-dissolve ang roast set na may stock o beer, ibuhos sa isang salaan sa isang kasirola at pakuluan. Paghaluin ang almirol na may kaunting tubig at gamitin ito upang lumapot ang sarsa. Timplahan ng asin, paminta at isang kurot ng asukal ang sarsa.

Gupitin ang karne sa mga hiwa, ihain nang mainit o malamig. Ihain kasama ang sarsa.

Pagkatapos ng payo mula sa mga kaibigan sa KB, nais kong idagdag na maaari mo ring gamitin ang balikat ng baboy para sa pag-ihaw ng layer. Ginagawa nitong mas makatas ang inihaw. Salamat ulit sa pahiwatig :-))