Shakshuka – Tomato Ragout with Egg – Hammer

Kakailanganin mo ang isang malaking kawali na may takip. Init ang langis ng oliba sa loob nito at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas at sibuyas ng bawang. Pagkatapos ay iprito ang diced zucchini at paprika at timplahan ng asin at paminta.

Alisin saglit ang kawali sa apoy at maingat na idagdag ang mga de-latang kamatis. Pagkatapos ay alisin ang tangkay nang paisa-isa. Kung mayroon pa ring mga piraso ng balat dito, alisin din ang mga ito. At pagkatapos ay tadtarin ng kaunti ang mga kamatis gamit ang spatula. (Maaari ka ring kumuha ng isang kilo ng sariwang kamatis). Timplahan ng mabuti ang asukal at ang mga pampalasa, Tabasco at asin at haluin.

Pagkatapos ay ilagay muli ang kawali sa plato, ilagay ang takip at hayaan itong kumulo ng mga 10 minuto.

Pagkatapos ay maingat na basagin ang mga itlog isa-isa at ilagay ito sa tomato sauce na parang piniritong itlog. Pagkatapos ay kumuha ka ng isang kahoy na tuhog at pukawin ang isang maliit na piraso ng puti ng itlog na may tomato sauce sa isang bilog. Pagkatapos ay ilagay ang talukap ng mata at hayaang kumulo muli 3- Ang puti ng itlog ay tapos na at ang pula ng itlog ay medyo matigas sa labas at matapon pa sa loob.

Pagkatapos ay maglingkod nang mabilis tulad nito. Pinakamabuting ilagay ang kawali sa mesa. Mayroon ding isang piraso ng sour cream (yoghurt kung kinakailangan) at sariwang tinapay para sa lahat sa mesa.

Madalas namin ito para sa hapunan. Ngunit inihahain din ito para sa almusal sa Israel) Halos matitikman mo ang araw ng Jerusalem. Mamahalin ka.

Tip 7: Huwag magtipid sa langis ng oliba sa ulam na ito. Ang hukuman ay nabubuhay mula dito. Wala talagang zucchini dito. Pero sobrang gusto namin ito. Siyempre, maaari mong iwanan ang mga ito at gumamit ng mas maraming paminta. Ang mga sariwang damo na ihain sa itaas ay siyempre mahusay. Maaari mo ring gamitin ang coriander o leaf parsley dito. Para sa mga mahuhusay na kumakain o bilang pangunahing pagkain, ang halaga ay higit pa para sa 2-3 tao.