Shrimp Soup na may Mandarin Blossom Rice

Gupitin ang isang piraso na 4 cm ang haba mula sa isang hugasan na karot, alisan ng balat ito, gupitin ang pahaba sa manipis na mga hiwa at gupitin ang mga ito nang pahaba sa manipis na mga piraso. Gawin ang mga piraso nang crosswise sa maliliit na cubes. Timbangin ang mga nakapirming produkto at hayaang matunaw. I-freeze ang mga hindi nagamit na kalakal.

Hugasan ang bigas hanggang sa malinis ang tubig, salain at alisan ng tubig. Idagdag ang tubig at pakuluan. Idagdag ang mushroom bouillon, diced carrots, butter at rice at ihalo. Pakuluan nang may takip sa loob ng mga 12 minuto. Alisin mula sa init, haluin sandali at iwanan upang mature na may takip sa loob ng 30 minuto. Talunin ang itlog at haluin ng isang pakurot ng asin. Iprito ang piniritong itlog na may mantika ng mirasol. Hiwain ang mas malalaking piraso at ihalo sa bigas. Panatilihing mainit ang bigas.

Gupitin ang lasaw na hipon sa likod gamit ang kutsilyo at tanggalin ang kayumangging bituka sa likod. Banlawan ang mga hipon at panatilihing handa ang mga ito. Hugasan ang sariwang tanglad, tanggalin ang matigas na tangkay sa ilalim, tanggalin ang kayumanggi at lantang mga dahon at gamitin lamang ang puti hanggang mapusyaw na berdeng bahagi. Gupitin ito sa mga piraso approx. 8 cm ang haba. Alisin ang panlabas, berdeng dahon kung kinakailangan. Dahan-dahang tapikin ang ibabang kalahati ng mga piraso gamit ang likod ng kutsilyo. Ang mga tangkay ay dapat manatiling buo.

Banlawan ang mga kabute, salain at gupitin sa kalahating pahaba. Paghiwalayin ang isang-kapat ng avocado nang pahaba sa paligid ng core sa isang cutting board, alisan ng balat at gupitin ang kalahati nito sa mga piraso na kasinglaki ng kuko. Hatiin ang kalahating pahaba at mga crossway at panatilihing nakahanda nang hiwalay.

Para sa sariwang katas ng kalamansi, hugasan ang kalamansi ng maigi. Dahil ang gitnang bahagi ay naglalaman ng mga mapait na sangkap, na malayang pinipiga kapag pinipiga gamit ang isang normal na citrus press, mas mainam na magpatuloy tulad ng sumusunod: Gupitin ang isang piraso na may haba na mga 6 mm sa kanan at kaliwa ng stem base. I-core ang mga seksyon at pindutin gamit ang kamay. Itapon ang mga walang laman na seksyon at mga piraso sa gitna. Ibuhos ang katas ng dayap sa mga piraso ng avocado.

Para sa mga gulay, takpan ang mga sibuyas at ang mga clove ng bawang sa magkabilang dulo, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang mga ito nang halos piraso. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay, gupitin sa kalahati ang haba at alisin ang berdeng tangkay. Hatiin ang mga kalahati sa pahaba at crossway. Gupitin ang sariwa, hinugasan at binalatan na luya sa manipis na hiwa. Timbangin ang mga nakapirming kalakal. Hugasan ang maliit, berdeng sili, gupitin sa manipis na hiwa, iwanan ang mga butil sa lugar at itapon ang tangkay.

Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at mga clove ng bawang hanggang sa magsimula silang kulayan. Pagsamahin ang mga kamatis, luya, sili, malalaking piraso ng avocado at tubig sa isang blender at katas sa loob ng 1 minuto sa mataas na bilis. Ilagay ang katas sa isang kaserol. Ilagay ang chicken stock, patis at tanglad at pakuluan. Kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at timplahan ng asin at itim na paminta ang sabaw.

I-steam ang mga hipon sa isang colander sa ibabaw ng mga ito hanggang sa sila ay kulay-rosas. Idagdag ang hipon at mga piraso ng avocado sa sopas. Ikalat ang sopas at kanin sa mga serving bowl, ihain nang mainit at magsaya.