John Myers
Simpleng asukal, dobleng asukal, maraming asukal? Hindi ba pareho ang asukal sa asukal? Pumunta kami sa trail ng carbohydrates at ipaliwanag kung saan namamalagi ang mga pagkakaiba.
Simpleng asukal simpleng ipinaliwanag
Ang mga simpleng asukal ay kabilang sa mga carbohydrates na kabilang sa mga pangunahing sustansya kasama ng taba at protina. Ang kanilang pangunahing gawain ay upang matustusan ang katawan ng enerhiya. Iniimbak ng organismo ang hindi agad nagagamit bilang reserba. Ang tanong na "Ang carbohydrates ba ay nagpapataba sa iyo?" palaging mapapatunayan kung patuloy tayong kumokonsumo ng mas maraming carbohydrates kaysa sa ating kinokonsumo. Ang mga simpleng asukal (teknikal na termino: monosaccharides) ay binubuo ng isang bloke ng gusali, kaya ang pangalan. Ang pinakakilalang kinatawan ay glucose at fructose, pati na rin ang sorbose, galactose, at mannose. Ang mga double sugar (disaccharides) ay binubuo ng dalawang sugar building blocks, table sugar (sucrose), halimbawa, mula sa fructose at glucose. Sa wakas, sa kaso ng polysaccharides (oligosaccharides), ilang simpleng sugars ang konektado sa isa't isa.
Ito ay kung paano pinoproseso ng katawan ang mga simpleng asukal
Ang istraktura ng carbohydrates ay may direktang epekto sa kakayahang magamit. Habang ang mga simpleng asukal ay direktang pumapasok sa dugo sa pamamagitan ng mga bituka at agad na makukuha doon bilang pinagmumulan ng enerhiya, ang di- at polysaccharides ay dapat munang hatiin sa mga simpleng asukal. Ang prosesong ito ay mas matagal. Sa partikular, maraming asukal (polysaccharides), na binubuo ng hindi bababa sa sampung mga bloke ng gusali, samakatuwid ay pinupuno ka ng mas mahaba kaysa sa monosaccharides. Bagama't ang purong dextrose (glucose) ay perpekto para sa mabilis na pag-alis mula sa pagkalugmok, ang kumplikado, mahabang-chain na carbohydrates ay inilaan para sa pangmatagalang supply.
Saan matatagpuan ang mga simpleng asukal?
Ang mga simpleng asukal ay pangunahing matatagpuan sa mga matatamis, prutas, pulot, o bilang mucus sugar (galactose) sa gatas. Ang asukal sa tubo, sa kabilang banda, tulad ng asukal sa mesa, ay dobleng asukal. Ang parehong uri ng carbohydrate ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kanilang matamis na lasa. Dahil ang mga pagkaing may simpleng asukal ay nagiging sanhi ng mabilis na pagtaas ng asukal sa dugo, dapat lamang itong kainin sa katamtaman bilang bahagi ng isang balanseng diyeta. Sila ang unang pagpipilian para sa mababang asukal sa dugo - ang mga diabetic ay kadalasang may glucose na kasama nila para sa mga emerhensiya at ang mga atleta ay gumagamit ng matamis na enerhiya na gel kapag bumaba ang kanilang pagganap.
