John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 4 Salmon fillet
- 500 g Asparagus berde sariwa
- 1 Sibuyas
- 200 g Risotto rice
- 2 tbsp Langis ng oliba
- 150 ml puting alak
- 550 ml Sabaw ng gulay
- 60 g Bagong gadgad na Parmesan
- 1 Organikong lemon
- 120 g Mantikilya
- 1 bungkos Chives
- Mga sanga ng lemon thyme
- Mga tip sa dill
- Asin
- Paminta mula sa gilingan
tagubilin
Asparagus risotto
- Putulin muna ang mga dulo ng asparagus o alisan ng balat ang asparagus sa ibabang dulo at gupitin nang humigit-kumulang. 2 cm ang laki. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
- Init ang mantika at pawisan ang mga sibuyas at kanin sa loob nito hanggang sa translucent. I-deglaze ang white wine at hayaang kumulo ito habang hinahalo, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang stock ng gulay at lutuin sa mahinang apoy habang hinahalo.
- Pagkatapos ng mga 15 minuto, idagdag ang asparagus at patuloy na haluin hanggang sa maluto ang asparagus at malambot ang kanin. Panghuli tiklop sa 20g (1 kutsara) mantikilya at ang Parmesan.
Lemon butter
- Una, hugasan nang lubusan ang lemon, pagkatapos ay kuskusin ang balat ng lemon at ihalo sa natitirang mantikilya (temperatura ng silid). Timplahan ng asin at paminta mula sa gilingan. Pagkatapos ay pisilin ang lemon juice at ihalo kasama ang pinong tinadtad na chives at lemon thyme.
Slurp flax
- I-brush ang tawa nang pantay-pantay sa lemon butter. Pagkatapos ay linya ng baking sheet na may parchment paper at ilagay ang salmon dito na may kaunting espasyo. Magluto sa isang preheated oven sa humigit-kumulang. 150 ° C para sa humigit-kumulang. 8-12 minuto. Ang salmon ay dapat manatiling translucent. (Huwag gumamit ng convection) Ihain ang lahat na may lemon at ilang tip sa dill at pagkatapos ay lagyan ng rehas ng Parmesan sa ibabaw.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 156kcalCarbohydrates: 10.2gProtina: 2.8gTaba: 10.9g
