John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Kasseler:
- 250 g 2 hiwa ng likod ng Kassel
- 1 tbsp Sunflower oil
- 2 malalaking kurot Matamis na paprika
- 2 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
Nakabubusog na sauerkraut: (Para sa 3 tao!)
- 400 g 1 pack ng Bavarian sauerkraut
- 2 tbsp Matamis na sili
- 1 tbsp Cream sa pagluluto
Dinurog na patatas:
- 500 g Patatas
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Dinurog na turmeric
- 1 tsp Mantikilya
- 5 tbsp Cream sa pagluluto
- 2 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 2 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 1 malaking kurot Bagong giniling na nutmeg
Paglilingkod:
- 2 Mini romaine vine na kamatis
- 2 Stalk Perehil
tagubilin
Kassler:
- Dahan-dahang iprito ang Kassler sa isang kawali na may langis ng mirasol (1 tbsp) sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Panghuli, timplahan ng matamis na paprika (2 malaking kurot) at magaspang na sea salt mula sa gilingan ng 2 malalaking kurot).
Nakabubusog na sauerkraut:
- Ilagay ang sauerkraut sa isang maliit na kasirola at init ng dahan-dahan. Timplahan ng matamis na chilli sauce (2 tbsp) at cooking cream (1 tbsp) para masarap ang lasa.
Dinurog na patatas:
- Balatan at hiwain ang patatas, gilingin ito sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin) na may turmerik (1 kutsarita) at lutuin ng mga 20 minuto, alisan ng tubig sa isang salaan sa kusina at ibalik sa mainit na palayok. Gawing mabuti ang potato masher na may mantikilya (1 tbsp), cream sa pagluluto (5 tbsp), coarse sea salt mula sa gilingan (2 malaking kurot), may kulay na paminta mula sa gilingan (2 malaking kurot) at bagong giling na nutmeg (1 malaki. kurutin).
Paglilingkod:
- Ihain ang Kassler na may masaganang sauerkraut at mashed patatas, bawat isa ay pinalamutian ng isang maliit na kalahating kamatis at isang stick ng perehil.
