John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
ikalupkop
- 120 g Patatas na sariwa na hindi binalatan
- 70 g Truffle patatas, lila
- 2500 ml Maalat na tubig
- 2 tbsp Langis ng bawang
- 0,25 tbsp duguan
- 0,25 tbsp Makukulay na paminta
Sopas
- 500 g Asparagus berde sariwa
- 65 g Puti ang sibuyas
- 2 tbsp Langis ng bawang
- 800 ml Sabaw ng gulay
- 2 tbsp Lemon juice
- 1 tbsp Nagkalat ang usa at elderberry
Pampalasa
- 1 tsp Pinatuyong marjoram
- 1 tsp Mga tuyong dahon ng kintsay
- 1 tsp Pinatuyong kastanyo
- 1 tsp duguan
tagubilin
paghahanda
- Pakuluan ang inasnan na tubig ... Hugasan ang asparagus, balatan ang ilalim at gupitin sa malalaking piraso ... Balatan ang sibuyas at i-chop ito nang halos
Lutuin
- Lutuin ang mga patatas kasama ang kanilang mga balat sa kumukulong tubig na inasnan ng mga 10 minuto ... Ilagay ang mga ulo ng asparagus sa mainit na tubig at hayaang kumulo ng mga 5 minuto ... alisan ng balat ang mga ito sa tubig at gupitin sa maliliit na cubes at alisan ng tubig ang asparagus ulo ... isang kawali ng mantika Init na may paminta at nutmeg at iprito ang patatas cube at asparagus ulo para sa approx. 5-7 minuto
- Ilagay ang mantika sa kasirola na may kaunting paminta at kaunting nutmeg, timplahan at init ... ilagay ang sibuyas at asparagus (walang ulo) at iprito ng mga 5 minuto ... deglaze na may 100 ML ng stock at pakuluan (mga 3 minuto), magdagdag ng isa pang 100 ML ng stock at hayaan itong kumulo (approx. 5 minuto) pati na rin ang isa pang 100 ml ng stock at hayaan itong kumulo ng kaunti (approx. 3 minuto) ... magdagdag ng 500 ml ng stock, sandali dalhin sa pigsa, katas at ibuhos lemon juice, paminta, herbs at kumalat sa panlasa
Maglingkod
- Maglagay ng malalim na plato sa pagitan ng isang sandok ng sopas at ayusin na may patatas at asparagus pan ... ihain nang mainit
Tandaan!
- Ang "Deer-Elderberry Spread" ay isang (southern) Hessian specialty na ginawa mula sa mga ligaw na elderberry ... Ang green asparagus ay inaangkat at nagkakahalaga ng parehong presyo na may parehong lasa sa buong taon
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 34kcalCarbohydrates: 1.6gProtina: 0.6gTaba: 2.9g
