John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Dumpling ng atay:
- 300 g Atay ng baboy / atay ng baka
- 225 g Breadcrumbs
- 150 g Margarine
- 50 g 1 Sibuyas
- 3 piraso Mga itlog
- 1,5 tsp Asin
- 4 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 4 malalaking kurot Bagong gadgad na nutmeg
Gulay:
- 150 g 3 karot
- 100 g 1 piraso ng kintsay
- 50 g 1 basahin
Tusok ng itlog:
- 3 piraso Mga itlog
- 3 tbsp Cream sa pagluluto
- 1 tsp Sabaw ng manok instant
- 1 tsp Dinurog na turmeric
- 3 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 3 malalaking kurot Bagong gadgad na nutmeg
- 1 bag ng freezer
Pasta:
- 100 g Sopas na pansit
- 1 tsp Asin
Sopas:
- 3,5 litro Magluto ng pinakuluang sabaw ng baka / Tingnan ang aking recipe: *)
- Bilang kahalili, 3.5 litro ng sabaw ng baka (10 kutsarita ng instant na sabaw)
- 4 tbsp Pinong tinadtad na perehil
- 1 tbsp Maggi wort
Paglilingkod:
- Tinadtad na perehil para sa palamuti / budburan
tagubilin
Dumpling ng atay:
- Linisin ang atay, tanggalin ang mga litid, gupitin at katas ng pino. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga piraso at katas ng makinis. Ilagay ang lahat ng sangkap (300 g pureed pork liver, 225 g breadcrumbs, 150 g margarine, 1 pureed onion approx. 50 g, 3 itlog, 5 kutsarita ng asin, 4 na malalaking kurot ng coarse sea salt mula sa gilingan at 4 na malalaking kurot ng bagong gadgad. nutmeg) sa Ilagay sa isang mangkok, haluin / masahin ng mabuti at hayaang tumayo sa ref ng 30 minuto.
Gulay:
- Balatan ang mga karot gamit ang peeler, simutin ang 2 sa 1 dekorasyong blade gamit ang vegetable blossom scraper / peeler at gupitin sa mga pandekorasyon na carrot blossom slices (approx. 4 - 5 mm ang kapal) gamit ang kutsilyo. Linisin ang kintsay, unang hiwain, pagkatapos ay sa mga piraso at panghuli sa maliliit na diamante. Linisin at hugasan ang leek at gupitin sa mga singsing.
Tusok ng itlog:
- Mga itlog (3 piraso) na may cream sa pagluluto (3 kutsara), instant na sabaw ng manok (1 kutsarita), giniling na turmerik (1 kutsarita), magaspang na sea salt mula sa gilingan (3 malalaking kurot) at bagong gadgad na nutmeg (3 malalaking kurot) whisk at ibuhos sa isang freezer bag. Punan ang isang palayok ng tubig, idagdag ang freezer bag na may pinaghalong itlog, siguraduhin na ang freezer bag ay nananatiling bukas sa itaas. Posibleng lagyan ito ng kalahating takip. Ngayon kumulo hanggang ang pinaghalong itlog ay conched / firm. Ilabas, gupitin ang bag, hayaang lumamig ng kaunti ang pinaghalong itlog at gupitin sa maliliit na diamante.
Pasta:
- Lutuin ang pasta sa inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin) ayon sa mga tagubilin sa pakete at alisan ng tubig sa pamamagitan ng salaan sa kusina.
Sopas na may liver dumplings, gulay, egg custard at nut ..
- Init ang sabaw (3.5 litro), idagdag ang mga gulay (karrot blossoms, celery lozenges at leek rings) at kumulo / lutuin ng mga 10 minuto. Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng maliliit na dumpling ng atay mula sa masa ng dumpling ng atay at i-slide sa kumukulong sabaw. Magpatuloy hanggang sa maubos ang lahat ng masa ng dumpling sa atay. Idagdag ang cut egg custard, ang sopas noodles at ang pinong tinadtad na perehil at timplahan ng Maggi seasoning (1 tbsp) sa panlasa. *) Pinakuluang karne ng baka na may sarsa à la Svieckova, Böhm dumplings, honey carrots at cranberries
Paglilingkod:
- Ihain ang sopas na mainit, dinidilig ng kaunting perehil.
