Micah Stanley
Sa isang banda, ang mga produktong toyo ay pinupuri hanggang sa langit, sa kabilang banda, sila ay labis na iniinsulto at inaakusahan ng pinakamasama. Kung titingnan mo ang katawan ng ebidensya at pananaliksik (sa mga tao!), ang mga produktong toyo ay mga masasarap na pagkain na may isang toneladang benepisyo sa kalusugan. Sa tag-araw ng 2016, halimbawa, ipinakita na ang regular na pagkonsumo ng mga produktong toyo ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa metabolismo ng tao na ang panganib ng diabetes at sakit sa puso.
Ang mga produktong toyo ay nagpoprotekta laban sa diabetes at marami pang ibang malalang karamdaman
Ang mga produktong soy tulad ng soy milk, tofu, tofu burger, at soy cream ay matagal nang hindi makatarungang hinamak. Dahil kung palagi mong iiwasan ang mga ito, iiwan mo ang mga kawili-wiling benepisyo sa kalusugan - tulad ng ipinakita ng maraming pag-aaral sa ngayon.
Sa partikular, ang mga isoflavone na nilalaman ng soybeans - pangalawang mga sangkap ng halaman mula sa pangkat ng mga flavonoid - ay sinasabing responsable para sa mga epekto ng regular na pagkonsumo ng toyo. Halimbawa, ang soybean ay sinasabing nagpoprotekta laban sa mga sintomas ng menopausal, dyslipidemia, osteoporosis, at iba't ibang uri ng malalang problema sa bato.
Ang isa pang pag-aaral ay na-publish noong Agosto 2016 sa journal ng Endocrine Society, ang Journal of Clinical Endocrinology at Metabolism. Sa loob nito, isinulat ng mga siyentipiko mula sa Kashan University of Medical Sciences sa Iran na ang pagkonsumo ng mga produktong toyo ay angkop din para maiwasan ang diabetes at sakit sa puso. Sa kasalukuyang pag-aaral, ang preventive effect na ito ay natagpuan sa mga kabataang babae na nagdurusa mula sa tinatawag na polycystic ovary syndrome (PCOS).
Para sa PCOS: Ang mga produktong soy ay nakakabawas ng insulin resistance
Ang PCOS ay isang karaniwang talamak na hormonal disorder na nakakaapekto sa 5 hanggang 10 porsiyento ng mga kababaihan sa edad ng panganganak. Sa PCOS, ang mga ovary ay gumagana lamang sa isang limitadong lawak. Mga hindi regular na cycle, mataas na antas ng testosterone, labis na katabaan, mga pattern ng paglaki ng buhok ng lalaki (sobrang paglaki ng buhok sa katawan, pagkawala ng buhok sa ulo), at kadalasang resulta ng kawalan ng katabaan. Oo, ang PCOS ang dahilan ng hindi gustong kawalan ng anak sa 70 porsiyento ng lahat ng mga babaeng infertile.
Ang PCOS ay makikita rin sa mas mataas na pagkamaramdamin sa mga sakit sa cardiovascular at insulin resistance, na maaaring maging type 2 diabetes. Ipinakita ng mga pag-aaral na humigit-kumulang 40 porsiyento ng lahat ng babaeng diabetic sa pagitan ng edad na 20 at 50 ay dumaranas ng PCOS.
Ang mga Iranian scientist sa paligid ni Dr. Mehri Jamilian ay sinuri ngayon ang 70 kababaihan na may diagnosed na PCOS at kung paano maaaring makaapekto sa mga sintomas ang diyeta na naglalaman ng soy. Kalahati ng mga kababaihan ay binigyan ng soy isoflavones sa isang halaga (50 mg) na katulad ng matatagpuan sa 500 ml soy milk. Ang iba pang kalahati ay nakatanggap ng isang placebo.
Naobserbahan nila kung paano nagbago ang iba't ibang biomarker (mga antas ng hormone, mga antas ng pamamaga, iba't ibang antas ng metabolic, at mga antas ng stress ng oxidative) sa susunod na tatlong buwan.
Ang soy ay nagpapababa ng insulin, kolesterol, at mga lipid ng dugo
Ang dami ng nagpapalipat-lipat na insulin at iba pang mga biomarker na nauugnay sa insulin resistance ay bumaba nang malaki sa soy group kumpara sa placebo group. Ang mga antas ng testosterone, mga antas ng kolesterol (LDL), at triglycerides (mga taba ng dugo) ay bumagsak din sa soy group, ngunit hindi sa placebo group. Dahil sa mga positibong epekto sa mga antas ng lipid ng dugo, pinaniniwalaan na ang mga produktong toyo ay hindi lamang mapoprotektahan laban sa diabetes kundi maprotektahan din ang cardiovascular system.
Natuklasan ng aming pag-aaral na ang mga babaeng may PCOS ay maaaring makinabang nang malaki mula sa regular na pagsasama ng mga produktong soy sa kanilang diyeta,” inirerekomenda ni Dr. Zatollah Asemi mula sa Kashan University of Medical Sciences.
Kaya kinumpirma ng mga mananaliksik ng Iran ang isang pag-aaral na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrition noong 2008. Kahit noon pa man, ipinakita na ang mga tao ay nagkakaroon ng type 2 na diyabetis nang hindi gaanong madalas kapag mas kumakain sila ng mga produktong soy (lalo na ang soy milk) at iba pang mga munggo.
Ang mga produktong toyo ay mabuti rin para sa puso
Ipinakita ng mga mananaliksik sa Vanderbilt University sa Nashville kung gaano kapaki-pakinabang ang pagkonsumo ng mga produktong soy para sa kalusugan ng cardiovascular noong 2003. Noong panahong iyon, natuklasan na malinaw na binabawasan ng soy ang panganib na magkaroon ng coronary heart disease. Sa problema sa puso na ito, ang mga pinong coronary vessel ay nag-calcify at bilang resulta, lahat ng uri ng abala tulad ng pananakit ng dibdib (angina pectoris), pagpalya ng puso, cardiac arrhythmia hanggang sa atake sa puso, at biglaang pagkamatay ng puso.
Sinuri na ngayon ng mga siyentipiko ng Vanderbilt ang data mula sa Shanghai Women's Health Study, isang prospective cohort study na nakabatay sa populasyon (1997 hanggang 2000) na may humigit-kumulang 75,000 katao sa pagitan ng edad na 40 at 70. Ipinakita na ang panganib na magkaroon ng coronary heart disease, mas bumaba ito mas maraming soy products ang nakonsumo ng mga kalahok.
Noong Enero 2017, si Yan et al. isang bagay na halos kapareho sa European Journal of Preventive Cardiology, na ang tatlong panganib sa kalusugan ay maaaring mabawasan nang malaki kung madalas kang kumain ng mga produktong toyo. Sa kasong ito, ang isa ay mas malamang na maging biktima ng cardiovascular disease, stroke, at coronary heart disease.
Kung toyo, pagkatapos ay bumili ng organic toyo
Kapag bibili ka ng mga produktong toyo, laging tandaan na bibili ka lamang ng mga produktong toyo na gawa sa mga organic na soybeans, kung hindi, mataas ang panganib na ang toyo ay genetically modified at nakipag-ugnayan din sa maraming dami ng herbicide. Samantala, ang organikong toyo ay patuloy ding nililinang sa Europa, hal. sa Germany, France, at Austria. Pinaliit nito ang panganib ng paghahalo ng organic soy sa GM soy pagkatapos anihin.
