John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Spice - Chocolate - Mousse
- 150 g Madilim na couverture na tsokolate
- 1 Itlog
- 30 g Asukal
- 1 kutsarita Palabok ng tinapay na luya
- 200 g whipped cream
- 1 packet Cream stiffener
- 1 packet Asukal ng vanilla
- 1 kurutin Asin
na may kumquats compote
- 150 g Mga sariwang kumquat
- 2 kutsara Asukal
- 1 Star anise
- 200 Mga mililitro Orange juice
Serving
- Ang asukal sa pulbos
tagubilin
Spice - Chocolate - Mousse
- I-chop ang couverture at hayaang matunaw ito sa mainit na paliguan ng tubig. Hayaang lumamig.
- Paghiwalayin ang itlog. Palamigin ang mga puti ng itlog. Paghaluin ang mga pula ng itlog na may asukal at pampalasa hanggang mag-atas. Gumalaw sa couverture.
- Talunin ang cream na may whipped cream at vanilla sugar hanggang sa matigas. Tiklupin sa ilalim ng pinaghalong tsokolate. Talunin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa matigas at tiklupin din. Palamigin ang mousse sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras.
na may kumquats compote
- Hugasan at tuyo ang mga kumquat. Hiwain. Alisin ang mga pips sa proseso. Pakuluan sa isang kasirola na may asukal, star anise at orange juice. Dahan-dahang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Kunin ito mula sa kalan at hayaang lumamig.
Serving
- Gamit ang isang mamasa-masa na kutsara, gupitin ang mga lobe sa mousse at ayusin sa mga dessert plate kasama ang kumquats compote. Alikabok ang gilid ng plato ng may pulbos na asukal.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 225kcalCarbohydrates: 29.8gProtina: 2.8gTaba: 10.3g
