John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa atsara:
- 2 Mga itlog, laki M
- 1 kurutin Asin
- 1 kurutin Itim na paminta, sariwa mula sa gilingan
- 4 tbsp Sunflower oil
- 80 g Mongoose seedlings, sariwa
- 1 tsp Pepper flakes, pula, tuyo, (may butil, maanghang)
- 2 Katamtamang sukat Mga sibuyas ng bawang, sariwa
- 2 tbsp Toyo, maalat
- 4 tbsp Matamis at maasim na mainit na sarsa, pula, China
Para sa mga gulay:
- 16 Sugar snap peas, berde
- 2 Mainit na paminta, pula, mahaba, katamtamang mainit
- 1 Katamtamang sukat Spring onion, sariwa
Ito:
- 2 tbsp Oyster sauce, (Saus Tiram)
tagubilin
- Gupitin ang mga tip ng fillet ng baboy sa kabuuan ng butil sa humigit-kumulang. 1 cm makapal na mga hiwa. Gupitin ang mga hiwa sa 1 cm ang lapad na mga piraso. Paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara at i-marinate ang mga piraso ng fillet sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng silid, pilitin, panatilihing nakahanda nang hiwalay ang natitirang pag-atsara at mga piraso ng fillet.
- Talunin ang mga itlog at haluin kasama ng asin at paminta. Iprito ang piniritong itlog na may 2 kutsarang mantika ng mirasol. Gupitin ang mas malalaking piraso at panatilihing handa ang mga ito.
- Hugasan ang mga gulay at gupitin sa manipis na piraso na mga 5 cm ang haba.
- Painitin ang isang kawali, idagdag ang natitirang langis ng mirasol at hayaan itong magpainit. Idagdag ang fillet strips at ihalo sa loob ng 2 minuto. Alisin mula sa kawali gamit ang isang slotted na kutsara. Ilagay ang mga gulay sa kawali at iprito sa loob ng 2 minuto, idagdag ang piniritong itlog at pepper flakes at iprito ng 1 minuto.
- Panghuli idagdag ang fillet strips, ang mung seedlings, ang oyster sauce at ang iba pang marinade. Magprito ng 1 minuto, ihain sa kawali bilang side dish at magsaya.
