John Myers
Ang mga sprout mula sa usbong na mga buto ay isang pagpapayaman sa pagluluto para sa bawat araw. Sa walang iba kundi tubig, ang mga buto, na maiimbak na mabuti, ay nagiging malutong, sariwang usbong sa loob ng ilang araw. Ang kailangan mo lang ay ang tamang mga lalagyan o isang germinator at maaari mong pagbutihin ang iyong diyeta nang labis sa mga sprouts.
Sprout - buhay at aktibo
Ang mga sprouts ay mahalagang pagkain na hindi mo maaaring hilingin para sa mas mahusay at sariwa. Walang gulay, gaano man kabagong ani, ang makakatalo sa pagiging bago ng mga sibol – dahil ang mga sibol ay patuloy na tumutubo sa plato.
Ang mga sprouts, samakatuwid, ay nagbibigay ng mataas na bioavailable na mga bitamina, mineral, antioxidant, at maraming iba't ibang phytochemical.
Sa loob lamang ng ilang araw ng pagtubo, ang mga sprout ay nagpaparami ng kanilang nilalaman ng bitamina A, E at C na nakapaloob sa binhi pati na rin ang bitamina B complex.
Sinusuportahan ng mga nabubuhay na enzyme ang panunaw ng sprout lover, at ang metabolismo nito at i-activate ang paggawa ng enerhiya at mga hakbang sa pagkumpuni ng katawan sa antas ng cellular.
Wanted! sibol!
Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, si Dr. Clive M. McKay, Propesor ng Nutrisyon sa Cornell University sa Ithaca, New York, ay nagsulat ng isang artikulo tungkol sa sprouts.
Sinimulan niya sa pagsasabing:
Hinanap! Ang mga gulay na tumutubo sa anumang klima, may nutritional value ng karne, hinog sa loob ng 3 hanggang 5 araw, maaaring itanim anumang araw ng taon, hindi kailangan ng lupa o araw, naglalaman ng bitamina C na kasing dami ng mga kamatis, walang mga produktong basura. sa panahon ng paglilinang at kasing bilis ng pagkaluto ng chop!
Nandito ka na! Tinutupad ng mga sprout ang lahat ng mga kagustuhang ito - at marami pa, dahil maaari silang kainin nang hilaw, na halos hindi kailanman nangyayari sa isang cutlet.
Mga sprouts at ang kanilang mga benepisyo
Karamihan sa mga tumutubo na buto ay may shelf life na maraming taon. Sa isang pare-parehong temperatura na humigit-kumulang 21 degrees Celsius, maaari silang itago nang hindi bababa sa apat na taon nang hindi nawawala ang alinman sa kanilang kakayahang tumubo.
Ang mga umuusbong na buto ay maliit din, kaya hindi sila kumukuha ng maraming espasyo sa imbakan. Sa parehong oras, gayunpaman, sila ay pambihirang produktibo. Depende sa uri ng buto, lumalabas ang isang malaking dakot ng sariwa, malutong na usbong pagkatapos ng ilang araw mula sa isang kutsarang puno.
Ang mga sprouts ay madaling iimbak
Ang mga umuusbong na buto para sa mga usbong ay pinakamainam na nakaimbak sa isang malamig, tuyo, madilim na silid sa mga lalagyan ng imbakan na hindi tinatagusan ng hangin at hindi tinatablan ng tubig na may sapat na lakas upang maging rodent-proof (kung mayroon ka nito).
Kahit na ang mga tumubo na sprout ay maaaring itago sa loob ng ilang araw o linggo, depende sa panahon at mga pagpipilian sa paglamig. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ilagay ang mga ito sa isang sealable na mangkok at ilagay ang mga ito sa refrigerator o sa isa pang malamig na lugar.
Gayunpaman, ang temperatura ay hindi dapat bumaba sa ibaba 10 degrees upang ang mga sprout ay hindi masira ng lamig. Karamihan sa mga sprouts ay patuloy na tutubo sa refrigerator, mas mabagal lang kaysa sa mas mataas na temperatura.
Ang umuusbong na mga buto ay mura
Ang mga buto ng pagtubo para sa mga sprouts ay sobrang mura. Kung isasaalang-alang mo rin ang katotohanan na ang isang maliit na halaga ng mga buto ay gumagawa ng isang malaking bahagi ng mga gulay, ang mga buto na tumutubo ay dobleng mura.
Gayunpaman, ang presyo ay kadalasang nakadepende sa dami ng binili, kaya mas makakatipid ka kung mas malaki ang stock mo.
Sprout cuisine: Iba-iba at sari-sari
Ang sprout cuisine ay hindi rin kapani-paniwalang iba-iba dahil mayroong halos walang katapusang iba't ibang sprouts at sprouts.
Ang mga sumusunod na buto ng usbong ay partikular na inirerekomenda dahil ang mga ito ay napakadaling lumaki:
Alfalfa, amaranth, fenugreek seeds, broccoli seeds, spelling, peas, garden cress, Kamut, chickpeas, pumpkin seeds, lentils, mung beans, quinoa, radishes, radishes, rye, arugula, mustard (dilaw), sesame at sunflower seeds.
Ang umusbong na Ferrari sa mga buto ng usbong
Ang Ferrari sa mga umuusbong na buto ay broccoli. Ang mga broccoli sprouts ay sikat sa kanilang sobrang sulforaphane content. Espesyal na banggitin ang iba't ibang calabrese ng broccoli, na - sa kaibahan sa normal na broccoli sprouts - ay may napakataas na proporsyon ng sulforaphane.
Ito ay isang antioxidant na ginagamit na sa medisina, na matatagpuan din sa mga ordinaryong broccoli na gulay ngunit matatagpuan sa mas malaking dami sa broccoli sprouts.
Ang dami ng sulforaphane sa broccoli sprouts ay limampung beses na mas mataas kaysa sa broccoli vegetables. Kaya maaari kang makakuha ng parehong dami ng antioxidant mula sa humigit-kumulang 30 gramo ng broccoli sprouts gaya ng makukuha mo mula sa tatlong kilo ng broccoli vegetables.
Ang mga broccoli sprouts ay makukuha sa anyo ng sprouts powder na maaaring itago para sa sinumang makakahanap ng paglilinang ng sprouts na masyadong matagal. Ang de-kalidad na sprout powder ay ginawa sa mga temperaturang mababa sa 40 degrees upang ang lahat ng sangkap ay ganap na mapangalagaan.
Ang pagguhit ng mga sprouts sa iyong sarili ay laro ng bata
Halos walang gulay na maaaring lumaki nang kasingdali at kabilis ng mga usbong. Hindi mo kailangan ng hardin, terrace, balkonahe, kahit paso o lupa.
Ang listahan ng lahat ng mga bagay na talagang kailangan mo para sa paglilinang ng usbong ay mas maikli: mga buto ng usbong, mga sisidlang garapon (alternatibong isang aparatong umuusbong o maliliit na mangkok), at tubig. Hindi na.
Ang mga sprouting jar ay mga espesyal na garapon na halos kasing laki ng mga mason jar, ngunit ang takip ay gawa sa isang salaan, kaya maaari mo itong gamitin upang banlawan ang mga usbong nang napakadali, sa pamamagitan lamang ng pagbaligtad ng garapon at pag-alis ng labis na tubig mula sa maaaring dumaloy ang butas-butas na takip.
Ang mga germination jar ay makukuha sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, o sa Internet. Kung ayaw mong bumili ng mga sisidlang garapon, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga mangkok at isang pinong salaan bilang alternatibo. Para lamang sa mga buto ng cress at sa paglilinang ng damong trigo o barley kailangan mo ng mga flat bowl sa halip na isang mangkok o garapon ng pagtubo o tinatawag na cress sieve para sa cress.
Sa bawat sisibol na garapon (o mangkok) ay pupunuin mo ang ilang umuusbong na buto at magdagdag ng sapat na tubig upang ang mga buto ay mababad sa magdamag.
Sa susunod na araw, itapon ang tubig, banlawan ang mga buto (kung wala kang sisibol na garapon, ilagay ang mga ito sa colander upang banlawan) at pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa mga sisidlang garapon na walang tubig. Ang mga buto na tumutubo ay hinuhugasan sa ganitong paraan dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw.
Kaya ang mga buto ay nasa nakatayong tubig lamang sa unang gabi. Ang mga ito ay bahagyang binabasa ng tubig, lalo na sa mga labi ng tubig na dumikit sa mga buto pagkatapos banlawan.
Magtanim ng cress at ang wheatgrass ay umusbong sa iyong sarili
Ang Garden cress ay inihasik sa dalawang patong ng papel sa kusina na ibinabad sa tubig. Ang mga damo para sa katas ng damo ay maaaring itanim sa parehong paraan (eg wheat grass, barley grass, Kamut grass, alfalfa grass, atbp.). Huwag kalimutang magtubig nang regular.
Bagama't madaling lumaki ang mga damo, ang juicing ay hindi masyadong produktibo. Kaya kailangan mo ng maraming damo, na pinakamainam na maaari mong palaguin sa angkop na mga kagamitan sa pagtubo, gaya ng hal B. sa Easygreen germinator.
Ang isang alternatibo dito ay ang mag-stock ng mga de-kalidad na pulbos ng damo, hal. B. Barley grass powder, mas mahusay na barley grass juice powder, wheat grass juice powder, spelled grass powder, at Kamut grass powder.
Hinaluan ng tubig at ilang natural na organic na banilya, gumagawa sila ng mga inuming nagpapasigla na nagbibigay sa atin ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng chlorophyll at ang maraming pangalawang sangkap ng halaman na matatagpuan sa damo.
Sprout – Ani pagkatapos ng 24 na oras
Maraming usbong ang maaaring kainin pagkatapos ng 24 na oras, hal. B. mung bean sprouts, sunflower sprouts, o grain sprouts.
Gayunpaman, karamihan sa mga usbong ay inaani pagkatapos ng 3 hanggang 7 araw, ang ilan ay pagkatapos ng 12 araw. Ang huli ay ang kaso kapag ang isang partikular na mataas na proporsyon ng berde, ibig sabihin, madahon, ay ninanais.
Gumuhit ng mga sprouts sa iyong sarili - ano ang gagawin ko sa kanila?
Ang mga sprouts ay maraming nalalaman at maaaring ibahin sa lahat ng uri ng masarap, malusog, at alkalina na pagkain:
- Ang mga sprouts ay nagiging isang sprouts salad na may dressing.
- Ang mga sprouts ay maaari ding ihalo sa anumang iba pang salad.
- Ang mga sprout ay pinaputi sa sabaw ng gulay upang makagawa ng isang usbong na sopas.
- Ang mga sprout ay mahusay din sa berdeng smoothies. Upang gawin ito, ihalo ang mga ito sa tubig at prutas sa isang ordinaryong blender ng sambahayan.
- Ang mga sprouts ay bahagyang pinasingaw bilang isang side dish ng gulay.
- Ang mga sprout ay maaaring i-juice at sa gayon - ihalo sa iba pang mga juice ng gulay - maging lubhang nakapagpapagaling at puro juice.
- Ang mga sprout ay kasya din sa anumang sandwich.
- Pinalamutian ng mga sprout ang mga pinggan ng lahat ng uri.
- Ang mga sprout ay maaaring iproseso sa usbong na "keso". Upang gawin ito, paghaluin ang mga sprouts (hal. pumpkin o sunflower seed sprouts) na may kaunting tubig, i-chop o ihalo sa isang blender at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 8 oras. Ang sprout paste ay nagsisimulang mag-ferment. Pagkatapos ay timplahan ng asin o tamari, ilang bawang, at mga halamang gamot, at ihain.
- Ang mga sprout ay mahusay para sa pagiging seedling bread.
- Ang mga sprout na hinaluan ng mga sibuyas, damo, at mani ay maaaring gamitin bilang pagpuno, pie, o pagkalat.
- Pang-emerhensiyang menu ng sprouts: paghaluin ang mga sprouts sa mga mani, ihalo sa mga tuyong damo, ilang suka, at mantika at magsaya.
Tumutulong ang mga sprout na mabuhay
Ang mga sprout ay maaari pang ilarawan bilang tunay na pagkain ng kaligtasan.
Dahil sa anyo ng mga buto na tumutubo, maaari silang maiimbak ng ilang buwan, kung hindi man taon. Nangangailangan sila ng kaunting espasyo, walang pagpapalamig, at maaaring gawing nakakain sa maikling panahon nang walang anuman kundi tubig.
Kaya't ang mga ito ang solusyon para sa mga oras ng krisis - kung sakaling mangyari ang mga ito (katok sa kahoy!) - at samakatuwid ay ganap na nabibilang sa bawat pakete ng krisis.
Sa pangkalahatan, naglalaman ito ng karamihan sa mga tuyong naprosesong industriyal na produkto na nagbibigay lamang ng mga natural na mahahalagang sangkap sa katamtamang paraan, bukod pa sa mga pangalawang sangkap ng halaman, mga nabubuhay na enzyme, at antioxidant.
Bagama't maaari ka pa ring mag-ani ng prutas at gulay mula sa iyong sariling hardin kung sakaling magkaroon ng krisis sa suplay pagkatapos ng lindol, halimbawa (kung naroon pa ang hardin), hindi na ito inirerekomenda pagkatapos ng aksidenteng nuklear.
Ang mga prutas at gulay ay radioactive at hindi dapat kainin pansamantala – maliban kung nanggaling ang mga ito sa isang greenhouse. So ibig sabihin soup powder, instant drinks, at de-lata lang ang pwede nating kainin?
Kung ang pakete ng krisis ay puno ng mga buto ng usbong at iba pang mga buto, kung gayon ang menu ay iba-iba at puno ng mahahalagang sangkap kahit na sa matinding mga sitwasyon.
Kaya, ang pagkain ng mga sprout ay literal na makakapagligtas ng iyong buhay sa mga oras ng kakapusan sa pagkain at makakapagligtas sa iyo mula sa kinakailangang kumain lamang ng de-latang pagkain at walang laman na calorie mula sa mga produktong may harina at matamis.
Ang mga sprout ay magbibigay sa iyo ng lahat ng kailangan ng iyong katawan at ng iyong immune system upang mabuhay kahit sa matinding mga yugto sa mabuting kalusugan.
Ngunit mangyaring huwag maghintay para sa mga oras ng krisis bago ka magsimulang umusbong. Masyadong masama iyon! Pinakamainam na magsimula ngayon at tamasahin ang iba't ibang uri ng usbong araw-araw.
