Strawberries: Isang Prutas na Mabuti Para sa Katawan At Kaluluwa

Ang mga strawberry ay hindi lamang masarap bilang strawberry ice cream, strawberry cake, o strawberry casserole. Mayroon din silang lubos na positibong epekto sa maraming malalang sakit. Basahin ang lahat tungkol sa strawberry, anong mga epekto at nutritional value ang mayroon ang berry, kung ano ang dapat mong abangan kapag namimili, at kung paano mo palaguin at paramihin ang strawberry sa palayok.

Strawberries: Isang simbolo ng sensuality

Ang strawberry ay pula tulad ng pag-ibig at matamis na parang kasalanan - hindi nakakagulat na ang lahat ng uri ng mga alamat ay pumapalibot sa masarap na prutas. Nagsilbi siyang katangian ng ilang diyosa ng pag-ibig, tulad nina Frigg at Venus, at ang mga makata sa lahat ng edad ay binigyang inspirasyon niya. Inilarawan ng makatang Romano na si Virgil ang strawberry bilang matamis na maliit na prutas ng mga diyos, at ang Aleman na manunulat na si Paul Zech ay ligaw tungkol sa bibig ng strawberry.

Ang prutas ay madalas na gumaganap ng isang pangunahing papel sa mga engkanto at alamat, kabilang ang "Grandmother Evergreen" ni Grimm, kung saan kinokolekta ng mga bata ang nakapagpapagaling na prutas para sa kanilang maysakit na ina. Sa katunayan, ang mga strawberry ay itinuturing na nakapagpapagaling sa loob ng libu-libong taon. ginagamit para sa sakit sa atay at gallbladder, sakit sa puso, tigdas, at kahit bulutong.

Ang mga dahon ng strawberry na mayaman sa tannin ay kadalasang kasama sa mga timpla ng tsaa at ginagamit sa katutubong gamot lalo na para sa mga reklamo sa gastrointestinal (pagtatae), ngunit para rin sa talamak na pamamaga (hal. rayuma). Pinakamainam na kolektahin ang mga ito bago ang pamumulaklak, ngunit huwag asahan ang aroma ng strawberry dito. Ang lasa ng mga dahon ay maasim at hindi nakakaakit.

Saan nagmula ang strawberry sa hardin?

Ayon sa mga archaeological na natuklasan, ang strawberry ay pinahahalagahan na sa Panahon ng Bato at samakatuwid ay isa sa mga pinakalumang matamis na kilala sa sangkatauhan. Una, nakolekta ang maliliit na ligaw na strawberry. Nang maglaon sa Middle Ages, ang mga ito ay nililinang na sa malalaking bukid.

Ngayon kami ay pangunahing kumakain ng hardin strawberry (Fragaria × ananassa). Ito ay lumitaw lamang noong kalagitnaan ng ika-18 siglo at anak ng mabangong North American scarlet strawberry at ng malalaking prutas na Chilean na strawberry. Ang hardin strawberry ay mabilis na naging bituin sa European gardens.

Ang strawberry ay hindi isang berry

Sa pamamagitan ng paraan, mula sa isang botanikal na pananaw, ang strawberry ay hindi isang berry sa lahat, ngunit isang pinagsama-samang prutas. Ang aktwal na mga prutas ay ang maliliit na dilaw na mani sa pulang "berry". Mayroon na ngayong higit sa 100 mga uri ng mga strawberry sa hardin, kung saan 30 lamang, tulad ng Sonata o Lambada, ang mahalaga sa komersyal na pagtatanim ng prutas. Ngunit ang lahat ng mga strawberry ay may isang bagay na karaniwan: Ang mga ito ay lubhang mayaman sa mahahalagang sangkap.

Ang mga halaga ng nutrisyon

Ang lasa ng mga strawberry ay napakasarap na halos hindi ka makakakuha ng sapat sa kanila. Kung gaano kahusay ang pagpigil na iyon ay hindi kinakailangan, dahil binubuo sila ng 90 porsiyento ng tubig at naglalaman lamang ng 32 kcal bawat 100 g. Ang 100 g ng sariwang prutas ay naglalaman din ng:

• tubig 90 g
• Carbohydrates 5.5 g (kung saan 2.15 g glucose at 2.28 g fructose)
• protina 0.8 g
• Fiber 2g
• taba 0.4 g

Strawberries para sa fructose intolerance?

Kung ikukumpara sa iba pang prutas, ang mga strawberry ay medyo mababa sa fructose. Ang ratio ng fructose-glucose ng mga pulang prutas ay halos 1:1 din kaya kahit na ang mga taong may fructose intolerance ay kadalasang nakakapagparaya sa kanila nang medyo maayos, kahit man lang sa katamtamang dami. Ngunit subukan ito nang mabuti, dahil ang lahat ng apektado ay may iba't ibang antas ng pagpapaubaya.

Ang Glycemic Load

Ang mga masasarap na prutas ay may mababang glycemic load (GL) na 1.3, na nangangahulugang halos hindi ito nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Para sa paghahambing: ang puting tinapay ay may GL na halos 40, at ang isang tsokolate bar ay may GL na humigit-kumulang 35. Kaya't mas mahusay na magmeryenda sa ilang mga strawberry kaysa matukso ng mga matatamis.

Ang mga bitamina at mineral

Ang mga strawberry ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, na malaki ang kontribusyon sa kanilang kalusugan.

Ang pangalawang sangkap ng halaman

Ayon sa pagsusuri ng isang internasyonal na pangkat ng mga mananaliksik, maraming mga pag-aaral ang nagpakita ngayon na ang regular na meryenda sa mga strawberry ay may malaking potensyal kapwa sa mga tuntunin ng pag-iwas at pagpapagaling ng mga sakit. Sa pamamagitan ng pagtangkilik sa mga pulang prutas, masusugpo ang oxidative stress at pamamaga at mababawasan ang panganib ng labis na katabaan, type 2 diabetes, mataas na presyon ng dugo, mga sakit sa cardiovascular, mga sakit sa mata, at kanser.

Sa isang banda, ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga mahahalagang sangkap at, sa kabilang banda, sa isang buong hanay ng mga pangalawang sangkap ng halaman, kabilang ang mga partikular na polyphenol tulad ng anthocyanin, quercetin, kaempferol, fisetin, ellagic acid, at catechin. .

Ayon sa mga mananaliksik ng Norwegian, ang nilalaman ng mga bioactive substance ay malaki ang pagkakaiba-iba at ito ay hal. depende sa iba't. Ang mga pagsusuri sa 27 strawberry varieties ay nagpakita na mayroong sa pagitan ng 57 at 133 mg ng phenolic compounds sa 100 g ng mga strawberry. Ang mga anthocyanin, na nagbibigay sa maliliit na prutas ng kanilang maliwanag na pulang kulay, ay kabilang sa kanilang pinakamahalagang pangalawang sangkap ng halaman. Ang kanilang nilalaman ay nasa pagitan ng 8.5 at 66 mg at patuloy na tumataas sa panahon ng pagkahinog.

Ang isang pag-aaral ng mga siyentipikong Italyano at Espanyol ay nakagawa ng isang partikular na kawili-wiling pagtuklas: humigit-kumulang 40 porsiyento ng mga antioxidant ay nasa mga mani ng mga strawberry. Samakatuwid ito ay napaka-counterproductive kung ang mga prutas z. B. ma-stroke sa pamamagitan ng isang salaan sa paggawa ng strawberry puree.

Ang pakiramdam ng gutom ay nabawasan pagkatapos kumain ng mga strawberry

Sa mga industriyalisadong bansa, ang labis na katabaan ay isang malaking problema - higit sa kalahati ng lahat ng mga Aleman ay apektado na. Gayunpaman, ipinakita na ngayon ng iba't ibang mga pag-aaral na ang mga strawberry ay nag-aalok ng ilang mga pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang. Pinapataas nila ang mga antas ng isang hormone na tinatawag na adiponectin, na responsable para sa pag-regulate ng pananakit ng gutom.

Bilang karagdagan, ang mga antioxidant na nakapaloob sa prutas ay nagbabawas ng oxidative stress, na palaging mas malinaw sa mga taong sobra sa timbang kaysa sa mga taong may normal na timbang.

Ang mga antas ng antioxidant ay tumataas pagkatapos ng pagkonsumo

Ang isang pag-aaral na isinagawa sa Oklahoma State University noong 2016 ay kinasasangkutan ng 60 sobrang sobra sa timbang na mga paksa na may mataas na mga lipid ng dugo. Hinati sila sa apat na grupo. Dalawang grupo ang nakatanggap ng inumin na naglalaman ng 25 g o 50 g ng freeze-dried strawberries araw-araw sa loob ng 12 linggo. Ang iba pang dalawang grupo ay umiinom ng control drink araw-araw na may parehong calorie at fiber content gaya ng mga strawberry drink.

Umasa sa rehiyon kapag bumibili ng mga strawberry!

Ayon sa Federal Center for Nutrition, mahigit 150,000 toneladang strawberry ang na-ani sa Germany noong 2016. Gayunpaman, dahil malayong lumampas sa produksyon ang demand, maraming dami ang inaangkat mula sa ibang mga bansa gaya ng Spain, Netherlands, at Italy.

Ang strawberry season dito ay tumatagal lamang mula Mayo hanggang Agosto, ngunit ang prutas ay magagamit na ngayon sa buong taon. Ang mga strawberry na kinakain natin sa mga buwan ng taglamig ay nagmumula sa malayong Mexico, Chile, California, Florida, at Israel. Ang mga imported na strawberry ay may masamang ekolohikal na balanse at kadalasang medyo mura ang lasa dahil ang mga ito ay inaani na hindi pa hinog at hindi nahihinog pagkatapos.

Bilang karagdagan, ang mga prutas z. B. sa tuyong Espanya, na regular nang sinasalot ng tagtuyot, ay dapat na masinsinang patubigan ng artipisyal. Iligal na ibinobomba ang ilan sa tubig, na, ayon sa WWF, ay nagbabanta na matuyo ang Coto de Doñana National Park, isa sa pinakamalaking wetlands sa timog Europa, at ang winter quarter ng libu-libong migratory bird.

Kaya makatuwiran sa ilang aspeto kung mag-e-enjoy ka lang sa mga strawberry sa panahon (Mayo hanggang Agosto) mula sa iyong rehiyon!

Ang mga organikong strawberry ay mas malusog

Sa kasamaang palad, pagdating sa mga residue ng pestisidyo, ang mga domestic strawberry ay hindi kinakailangang gumanap nang mas mahusay kaysa sa mga imported na kalakal. Ang mga pag-aaral na sinimulan ni Saldo (Verbraucherinfo AG) sa Switzerland ay nagpakita na 3 lamang sa 25 na sample, na nagmula sa Spain at France sa lahat ng lugar, ay hindi nahawahan. Dalawa sa tatlong sample na may pinakamataas na residues ay nagmula sa Switzerland.

Ayon sa mga pagsusuri ng chemical at veterinary investigation office sa Stuttgart noong 2016, sa 78 sample, 77 ang naglalaman ng residues at 76 ay naglalaman ng maramihang residues. Sa kaso ng 6 na sample, ang pinahihintulutang maximum na dami ay nalampasan pa. Ang mga ito ay mga sangkap tulad ng chlorates, na ayon sa European Food Safety Authority ay potensyal na nakakapinsala sa kalusugan ng mga bata, spinosad, na mapanganib para sa mga bubuyog, o chlorpropham, na maaaring carcinogenic.

Nakakatakot din na ang paulit-ulit na pagsusuri ay nagpapakita ng mga ipinagbabawal na aktibong sangkap, tulad ng fungicide bupirimat (nerve poison), na ang paggamit nito ay hindi pinahihintulutan sa Germany nang higit sa 20 taon.

Dahil ang mga strawberry ay kabilang sa mga pinaka maruming prutas sa lahat, dapat kang laging umasa sa organikong kalidad. Sinusuportahan din ito ng isang pag-aaral sa Portuges, na nagpakita na ang mga organikong strawberry ay may mas malakas na antioxidant effect kaysa sa mga conventionally grown na prutas.

Ipinakita ng isang pag-aaral na ang mga organikong strawberry farm ay gumawa ng mas mataas na kalidad na mga prutas at ang kanilang mas mataas na kalidad na mga lupa ay maaaring magkaroon ng mas mataas na microbial viability at stress resistance.

Mga strawberry sa plastic na gubat

Parami nang parami ang mga strawberry field na nawawala sa ilalim ng mulch film. Tinitiyak nito na ang lupa ay umiinit nang mas maaga upang ang strawberry season ay maaaring magsimula nang mas maaga at magdala ng mas mataas na ani. Binabawasan din nito ang paggamit ng mga herbicide. Gayunpaman, ang paggamit ng foil ay mayroon ding malubhang downsides.

Ang mga pelikula ay gawa sa mga materyales tulad ng polyvinyl chloride, na naglalaman ng mga plasticizer na nakakapinsala sa kalusugan at kapaligiran. Ang mga PVC film ay napakahirap, kung hindi imposible, na i-recycle at kapag nasunog, hal. carcinogenic dioxins. Dapat sabihin na ang malaking bahagi ng lahat ng basurang plastik ay iniluluwas na ngayon sa mga bansa tulad ng Tsina, kung saan walang mga istruktura para sa pagkolekta at pag-recycle.

Ang malakihang paggamit ng mga pelikulang mulch ay malakas ding pinaghihinalaang sumisira sa tirahan ng mga hayop at halaman, na nag-aambag sa pagbaba ng biodiversity sa mga bukid at humahantong sa pagbawas sa biodiversity. Ang problema ay ang mga pelikula ay madaling mapunit kapag tinanggal at ang mga plastik na bahagi - sa matinding kaso hanggang sa 40 porsiyento ng materyal - ay nananatili sa mga patlang.

Ang nature conservationist na si Christoph Münch ay nag-anunsyo sa bagay na ito na ang mga ibon tulad ng Halimbawa, ang buzzard ay gumagamit ng mga plastic scrap upang bumuo ng kanilang pugad dahil sila ay mukhang isang dahon. Ito ay maaaring nakamamatay para sa mga supling dahil hindi umagos ang tubig dahil sa mga plastik na bahagi.

Ang mga Amerikanong mananaliksik mula sa Beltsville Agricultural Research Center ay nakapagpatunay noon pang 2009 na ang mga pelikulang mulch ay may negatibong epekto sa mga sangkap tulad ng mga anthocyanin at na ang mga strawberry, samakatuwid, ay may mas mababang potensyal na antioxidant.

Bagama't may mga biodegradable mulch films na u. binubuo ng corn at potato starch at maaaring isama sa lupa o itapon sa compost. Sa kasamaang palad, ang mga ito ay napakadalang gamitin dahil ang mga ito ay nagkakahalaga ng higit sa dalawang beses na mas malaki at kailangang palitan nang mas madalas. Madalas na binabalewala ng mga producer ang katotohanan na ang mga biodegradable na pelikula ay hindi nangangailangan ng paglilinis at pagtatapon.

Inirerekomenda namin na umasa ka sa mga organic na strawberry mula sa maliliit na rehiyonal na sakahan, na direktang ibinebenta mula sa sakahan. Nagbibigay ito sa iyo ng kalamangan na makita kung saan lumalaki ang mga halaman. Madalas kang mamili ng prutas sa iyong sarili. Halos walang plastik sa mga bukid ng ganitong uri.

Magtanim ng sarili mong strawberry

Ang mga strawberry ay maaari ding itanim sa mga batya