John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Net:
- 400 g Pork tenderloin
- 3 tbsp Pesto Rosso
- 40 g keso ng pecorino
- 10 Mga dahon ng basil
- 5 hiwa Serano ham
- 3 tbsp Langis ng oliba
- Aluminum Foil
side dish ng gulay:
- 0,5 Berdeng zucchini
- 0,5 Dilaw na paminta
- 1 malaki O 2 maliit na kamatis
- 3 Mga sibuyas ng spring
- 1 lakmay Itim na oliba
- 1 Sinta ng bawang
- 1 tbsp Langis ng oliba
- 2 tbsp Pesto Rosso
- Paminta asin
Polenta Taler:
- 0,5 L tubig
- 140 g semolina ng mais
- 0,75 tsp Asin
- 2 tbsp Nilinaw na mantikilya
tagubilin
Polenta Taler:
- Bago ihanda ang karne at gulay, ihanda ang polenta mash, ibig sabihin, pakuluan ang tubig at asin at budburan ng corn semolina habang hinahalo. Gumalaw hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa, pagkatapos ay ikalat ang lahat ng 5 cm ang kapal sa isang may langis na plato at hayaang lumamig.
Paghahanda ng fillet:
- Linisin ang fillet, gupitin nang malalim ang haba (maaaring kahit ilang beses) para medyo flat ang fillet. Pagkatapos ay ikalat ang pesto sa itaas at takpan ang lahat ng hiniwang pecorino cheese. Pagbagsak.
- Ilagay ang ham sa isang malinis na tela sa isang parihaba upang ang mga hiwa ay magkakapatong. Ikalat ang dahon ng basil sa itaas. Pagkatapos ay ilagay ang napuno na fillet sa itaas at igulong ang lahat nang mahigpit sa tulong ng tela.
- Painitin ang oven sa 180 degrees. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at ipritong mabuti ang fillet sa lahat ng panig, alisin ito, balutin ito sa foil at ilagay ito sa oven sa loob ng 25 - 30 minuto. I-save ang kawali na may natitirang langis para sa mga gulay.
Gulay:
- Hatiin ang zucchini at gupitin sa mga hiwa. Balatan ang paprika sa malalaking piraso. Balatan ang (mga) kamatis, gupitin sa malalaking piraso. Hugasan ang mga sibuyas sa tagsibol, alisin ang mga ugat at gupitin sa mga singsing. Hatiin ang mga olibo. Balatan ang sibuyas ng bawang at gupitin sa mga hiwa.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba sa umiiral na langis sa "kawali ng karne". Una, igisa ang spring onions at bawang. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini, peppers at olives at nilagang kaunti. Sa wakas, tiklupin ang mga kamatis at timplahan ang lahat ng pesto rosso at ang mga pampalasa.
Pagkumpleto:
- Gupitin ang mga taler mula sa pinalamig na pinaghalong polenta o gupitin sa mga parihaba at ihurno ang mga ito sa nilinaw na mantikilya hanggang malutong (halos hindi kumukulay). Alisin ang karne mula sa foil at gupitin sa mga hiwa. Pagkatapos ay ihain ang lahat kasama ang mga gulay at ang polenta thaler ................ Bon Appetit.
- Bilang isang "distributor" pagkatapos ay isang Limoncello .............. at ang sopa ay tinatawag na .............
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 206kcalCarbohydrates: 9gProtina: 8.1gTaba: 15.4g
