John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Upang palamutihan:
- 6 Maliit, pulang sibuyas
- 8 Mga sariwang clove ng bawang
- 6 Katamtamang sukat Mga kamatis na ganap na hinog
- 150 g Mga pulang mainit na paminta
- 40 g Luya, sariwa o frozen
- 2 maliit Mga pulang sili
- 120 g Suka ng bigas, malinaw, banayad, China
- 140 g puting asukal
- 10 g Sabaw ng asin o manok, Kraft bouillon
- 200 g Orange juice
- 1 tsp Tapoca harina
- 2 tbsp Rice Wine (Arak Masak)
- 2 tbsp Sariwang katas ng kalamansi
- 4 Mga dahon ng kaffir lime, sariwa o frozen
- 3 tbsp Neutral na langis ng gulay
- 3 tbsp Mga bulaklak at dahon
tagubilin
- Hugasan ang isang 650 ml na bote na may mainit na tubig. Hatiin ang mga Kemiri nuts nang pahaba at hatiin ang mga kalahati sa haba at crossway. Itapon ang mga luma, rancid at inaamag.
- Takpan ang mga sibuyas at ang mga clove ng bawang sa magkabilang dulo, alisan ng balat at i-chop ang mga ito nang halos.
- Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay, gupitin sa kalahati ang haba at gupitin ang berde at puting tangkay. Hatiin ang bawat kalahati nang pahaba, alisin ang mga butil at gupitin ang mga quarters sa ikatlong crosswise.
- Hugasan ang pulang sili, alisin ang tangkay at buto. Gupitin ang 130 g ng mga walang laman na pod sa mga piraso nang humigit-kumulang. 1 cm ang haba, gupitin ang natitira sa manipis na mga sinulid. Panatilihing nakahanda ang mga piraso at sinulid nang hiwalay.
- Gupitin ang sariwa, hinugasan at binalatan na luya sa manipis na hiwa. Timbangin at lasawin ang mga frozen na produkto.
- Hugasan ang mga sili, gupitin nang pahilis sa manipis na mga singsing, iwanan ang mga butil at itapon ang tangkay.
- Pakuluan ang suka ng bigas, asukal, asin at orange juice sa isang 1 L na kasirola. Haluin hanggang matunaw ang asukal at asin. Alisin ito sa kalan at ihanda ito.
- Mag-init ng wok/pan, ilagay ang vegetable oil at hayaang mag-init. Idagdag ang mga piraso ng kemiri at iprito hanggang sa magsimulang kulayan.
- Idagdag ang mga piraso ng sibuyas at bawang at iprito hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas.
- Idagdag ang hiwa ng luya at iprito ng 1 minuto.
- Idagdag ang mga piraso ng paminta kasama ang mga sili, ihalo sa loob ng 2 minuto.
- Panghuli idagdag ang mga piraso ng kamatis at asin. Paghaluin ng 2 minuto.
- I-deglaze ang pinaghalong orange juice at kumulo na may takip sa loob ng 10 minuto. Kunin ito mula sa kalan at hayaang lumamig.
- Pansamantala, hugasan ang mga dahon ng kaffir lime, igulong ang mga ito sa gitnang axis at gupitin ang mga rolyo sa manipis na mga sinulid. Itapon ang midribs. Paghaluin ang tapioca flour sa rice wine at katas ng dayap. Ibuhos ang mainit-init na timpla mula sa wok / pan sa isang blender at magaspang na katas sa pinakamababang setting sa loob ng 1 minuto.
- Ibalik sa wok / pan at ihalo ang pepperoni at mga sinulid ng dahon. Pakuluan ang timpla, ilagay ang pinaghalong rice wine, haluin at hayaang lumapot. Hayaang lumamig ng kaunti ang natapos na Sambal Bangkok at ibuhos ito sa bote. Itabi sa refrigerator at gamitin sa loob ng 14 na araw.
anotasyon
- Ang murang kemiri nuts ay ginagamit sa maraming sarsa sa Asya. Binibigyan nila ang mga sarsa ng creamy na lasa. Ang mga kemiri nuts, tulad ng mga almendras at mani, ay nasa dalawang bahagi. Ang dalawang halves ay gaganapin magkasama sa gilid, katulad ng bean pods. Hinahati mo ang mga Kemiri nuts sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa gilid at paghiwa sa gilid mula sa itaas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa gitna ng nut ay may isang lukab kung saan gustong tumira ang mga amag. Kung may madidiskubreng kulay abong belo dito, sa basurang organiko. Tulad ng mga mani, na parang makapal kapag pinutol. Ang sariwang Kemiri nuts ay medyo parang hazelnuts at puti. Malinaw na ang mga dilaw na mani ay hindi na napapanahon, karamihan ay rancid at dapat lamang gamitin bilang organic na basura.
