Teriyaki Chicken at Egg Rice

Gupitin ang mga fillet ng dibdib ng manok nang pahalang at i-hampas ang mga ito sa pagitan ng mga cut freezer bag na may meat tenderizer. O gupitin lamang ang karne sa manipis na hiwa. Paghaluin ang mga sangkap para sa marinade at ilagay sa isang freezer bag na may karne. Isara ang bag nang mahigpit at ihalo ang lahat hanggang ang buong karne ay natatakpan ng marinade. I-marinate sa refrigerator ng mga 2 oras.

Painitin muna ang oven sa 200 degrees (o convection 175 degrees). Ikalat ang karne kasama ang marinade sa isang ovenproof dish at maghurno sa gitnang rack sa preheated oven para sa mga 20 minuto.

Magluto ng kanin ayon sa mga tagubilin sa pakete (Nagdagdag ako ng ilang instant stock ng manok sa tubig na niluluto). Saglit na i-toast ang sesame seed sa isang kawali na walang taba, pagkatapos ay itabi. Talunin ang mga itlog at timplahan ng asin at paminta. Gupitin ang mga spring onion sa mga pinong singsing at ihalo sa mga itlog maliban sa ilang singsing. Ilagay ang pinaghalong itlog sa isang kawali sa katamtamang init at gamitin ito sa paggawa ng piniritong itlog.

Alisan ng tubig ang bigas. Idagdag ang piniritong itlog sa bigas at haluing mabuti ang lahat. Kunin ang karne sa hurno at ihain kasama ng kanin. Budburan ng sesame seeds at ang natitirang spring onions.

Bilang kahalili, maaari mong ihanda ang bigas sa kalahating litro ng inasnan na tubig at kapag ang bigas ay sumipsip ng tubig, haluin ang mga itlog at hayaang mag-set ito sandali.