Thai Basil Pesto: Madaling Recipe

Paano gumawa ng Thai basil pesto

Mga sangkap na kailangan: 150ml peanut oil, 100g cashews, 100g fresh Thai basil, 2 chili peppers, 3 cloves garlic, 1 stick lemongrass, 20g fresh coriander, 2 tablespoons fish sauce (o toyo bilang alternatibo), 2 tablespoons lime juice, 0.5 kutsarita ng asukal at isang pakurot ng asin. Paano ito gumagana:

1. Inihaw ang cashew nuts saglit sa isang kawali. Bilang kahalili, maaari kang bumili ng mga kasoy na inihaw na sa ilang supermarket. Hiwain ng pino ang malambot na bahagi ng tanglad. Gayundin, i-chop ang mga sili at bawang.
2. Ilagay ang mga kasoy, sili, tanglad, bawang, langis ng mani, patis, katas ng kalamansi, at asukal sa isang blender at tadtarin ng makinis.
3. Pututin ang dahon ng basil at kulantro. Gupitin ang mga ito sa kalahati at pagkatapos ay idagdag ang mga dahon sa blender. Haluin nang mabuti ang lahat hanggang sa magkaroon ka ng consistency na gusto mo. Kung mas gusto mo ang pesto na mas pino, hayaang tumakbo ng kaunti ang blender.
4. Panghuli, timplahan ng asin ang pesto. Ngayon ay maaari mo na itong ilagay nang direkta sa ulam at mag-enjoy.
5. Kung ayaw mong gamitin agad ang pesto, ilagay sa baso. Kaya ito rin ay isang magandang ideya ng regalo.