Thai Green Curry na may Vanilla

Hugasan ang panloob na fillet ng manok, patuyuin at gupitin sa kagat-laki ng mga piraso. Itabi hanggang sa maputol ang iba pang mga sangkap at handa na para sa paghahanda.

Hugasan at i-chop din ang bell pepper at spring onions. Gupitin ang hugasan na zucchini at leek sa manipis na hiwa. Balatan at i-chop ang clove ng bawang. Hatiin ang vanilla pod gamit ang isang matalim na kutsilyo, simutin ang pulp.

Init ang mantika sa isang kawali o isang mataas na kawali, iprito ang karne sa mga bahagi sa magkabilang panig habang lumiliko. Asin at paminta. Alisin ang inihaw na karne ng manok at itabi.

Ngayon iprito ang berdeng curry paste saglit sa natitirang mantika, magdagdag ng kaunting asin. Ngayon ay idagdag muna ang mga cube ng bawang, pagkatapos ay ang mga spring onion, iprito din sandali. Panghuli idagdag ang diced paprika at ang mga hiwa ng leek at zucchini; Lutuin ang lahat nang magkasama hanggang sa matigas sa kagat habang hinahalo.

Kapag ang mga gulay ay may tamang katigasan upang kumagat, ibalik ang inihaw na karne sa kawali at ihalo ang lahat. Ngayon ibuhos ang mga nilalaman ng parehong lata ng gata ng niyog (magkasamang 800 ml). Timplahan ng lemon juice, asin, paminta, asukal, vanilla pulp, Saoja at Worcester sauce. Idagdag din ang mga nasimot na kalahati ng vanilla pod sa sarsa ng niyog. Ngayon ay iwisik ang pampalapot ng sarsa. Pakuluan ang lahat nang mga 5 - 8 minuto sa kalahati ng apoy hanggang ang sarsa ay magkaroon ng nais na pagkakapare-pareho.

Sa wakas, alisin ang dalawang kalahati ng vanilla pods mula sa nagresultang sarsa (na may sipol ..!), Timplahan ang nilutong Asian dish ayon sa panlasa. Posibleng magdagdag ng kaunting pampalasa ayon sa gusto mo o sa iyong panlasa.

Ikalat ang natapos na Thai green curry na may vanilla flavor sa apat na plato, budburan ng kaunting chives at ihain kasama ng grainy basmaiti o jasmine rice.

Good luck at bon appetite.