Bella Adams
Ang mais ay isang masarap at malusog na produkto ng pagkain na sumasakop sa isa sa mga pangunahing lugar sa mga cereal. Dahil sa kakayahang magamit nito, ang halaman na ito ay sikat sa industriya ng pagkain sa anumang anyo, dahil ang mga pagkaing inihanda mula dito ay hindi kapani-paniwalang masarap, pinupuno ang katawan ng enerhiya, bitamina, at mineral. Anong mga benepisyo at pinsala ang maidudulot ng mais sa kalusugan ng katawan, mabuti ba sa iyo ang hilaw at pinakuluang mais, at anong mga bitamina at sustansya ang taglay nito? Pag-usapan natin ito!
Ang mais ay isa sa mga pinakalumang halaman na nilinang. Ang kasaysayan ng mais (kilala rin bilang mais) ay nagsimula noong Mexico.
Sa panahon ng mga paghuhukay sa Mexico City, natagpuan ang pollen at mga tainga ng mais, na 55 libong taong gulang. Ito ay pinaniniwalaan na doon, 12-15 thousand years ago, na ito ay unang nilinang. Ang mga corn cobs noong mga panahong iyon ay maraming beses na mas maliit kaysa sa mga modernong. Ang haba ng prutas ay mga 4 na sentimetro.
Ang mga siyentipiko ay hindi kailanman natagpuan ang mga ligaw na ninuno ng mais. Ang butil na ito ay hindi kayang tumubo nang mag-isa.
Samakatuwid, sa kabila ng mga kilalang katotohanan ng kasaysayan ng mais, ang mismong pinagmulan nito ay nababalot pa rin ng misteryo.
Ang mais ay isang taunang cereal na ipinamamahagi halos sa buong mundo. Ito ay may makapal, matangkad na tangkay na may mga cobs, na bumubuo sa mga butil. Ang isang hinog na tainga ng mais ay dapat na may dilaw na kulay na may siksik na butil.
Komposisyon ng mais
Hindi tulad ng maraming iba pang mga mangkok ng cereal, ang mais ay naglalaman ng sapat na dami ng protina, kaya ang produktong ito ay napakahusay na angkop bilang isang kapalit ng karne para sa mga taong sumusunod sa isang vegetarian na pamumuhay.
Kasabay nito, ang caloric na nilalaman ng mais (338.4 kcal/100 g) at ang balanseng kemikal na komposisyon nito ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang lahat ng mga metabolic na proseso sa mahusay na hugis.
Nutritional value ng mais: carbohydrates – 67.5 g; hibla - 2.1 g; protina - 10.8 g; taba - 4.9 g.
Ang pinakamahalagang bitamina sa mais ay bitamina B4, na naroroon nang labis sa butil na ito.
Ang mahalagang sangkap na ito ay nakakatulong upang gawing normal ang mga antas ng kolesterol, protektahan ang mga lamad ng cell, pasiglahin ang mga proseso ng metabolic sa katawan, at mapanatili ang isang normal na timbang.
Ang mais ay naglalaman din ng iba pang bitamina: A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, at PP.
Ang mga butil ng mais ay naglalaman ng mahahalagang mineral – phosphorus, at calcium – mga aktibong sangkap na mahalaga para sa mga tao, lalo na sa murang edad o sa panahon ng matinding ehersisyo.
Iba pang mineral sa mais: Calcium, Magnesium, Potassium, Phosphorus, Iron, Zinc, Iodine, Copper, Manganese, Selenium, at Fluorine.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mais
Ang mais ay naglalaman ng maraming bitamina B na kapaki-pakinabang para sa mga selula ng nerbiyos at tumutulong sa paggamot sa iba't ibang sakit ng nervous system, kabilang ang epilepsy at polio.
Ang mais ay kapaki-pakinabang na kainin sa panahon ng depresyon at mga nakababahalang sitwasyon, dahil nakakatulong ito sa nervous system na makayanan ang mga ito.
Ang pagkain ng mga produktong mais ay may epekto sa paglilinis sa katawan ng tao, dahil ang mga sangkap na nilalaman ng mais ay nakakatulong upang alisin ang mabibigat at nakakalason na mga sangkap.
Dahil sa mataas na antioxidant content nito, pinapabagal ng mais ang proseso ng pagtanda.
Nakakatulong din itong maiwasan ang cancer.
Ang mga butil ng mais ay kapaki-pakinabang din para sa mga kababaihan. Binabawasan nila ang sakit sa panahon ng regla at pinapagaan ang kurso ng menopause. Bilang karagdagan, ang mais ay may positibong epekto sa pagkamayabong ng isang babae.
Sa panahon ng pagbubuntis, dapat ka ring kumain ng mais, na makakatulong na mapawi ang pamamaga, bawasan ang pagduduwal at bigyan ang umaasam na ina ng lakas.
Nakakatulong ang mais na pabatain ang balat sa pamamagitan ng pagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga selula. Ginagawa nitong matatag, malambot, at nababanat.
Ang mga fatty acid na nakapaloob sa mais ay nagpapabuti sa regulasyon ng mga antas ng kolesterol, bumubuo sila ng mga compound kasama nito na natutunaw at hindi na idineposito kahit saan sa katawan.
Ang cereal na ito ay nagpapagaan ng pananakit ng kasukasuan sa arthritis.
Ang Phytin, pati na rin ang glutamic acid, na naglalaman ng mais, ay nagpapabuti sa kagalingan sa kaso ng pagkapagod, pagkahapo, pagduduwal at pagsusuka, at anemia, at binabawasan ang mga epekto ng mabibigat na pagkain at pag-inom ng alkohol.
Ang mga butil ng mais ay nagpapabagal sa mga proseso ng pagbuburo at pagkabulok sa bituka. Ang ari-arian na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa enterocolitis at makakatulong din sa mga taong nasa isang diyeta. Nakakabawas din ng gana ang mais, na makakatulong sa pagbaba ng timbang.
Ang cereal na ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga lalaki - nakakatulong ito na labanan ang kawalan ng lakas.
Ang tincture ng mga stigmas ng mais o ang kanilang katas ay nagpapabuti sa produksyon ng apdo at nagpapabuti ng mga katangian nito.
Ang mga paghahanda na ginawa mula sa mga stigmas ay nagpapataas ng pamumuo ng dugo, kaya nakakatulong sila sa hypothrombinemia at mga katulad na sakit at nagpapataas ng bilang ng mga platelet.
Sa regular na pagkonsumo ng mais, ang mga sumusunod na katangian ng pagpapagaling ay ipinakita: ang mga antas ng asukal ay nagpapatatag; bumababa ang mga antas ng mapanganib na kolesterol; nagpapabuti ang pag-andar ng puso at atay; nagpapabuti ang pamumuo ng dugo; ang puffiness ay hinalinhan; mapabuti ang memorya at pag-andar ng utak; ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas; nagpapabata ang katawan.
Ang mais ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa mga atleta, dahil ang mga nakapagpapagaling na sangkap sa komposisyon nito ay isang mahusay na materyal para sa pagbuo ng mga fibers ng kalamnan. Ang mga sangkap na ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga kemikal na additives at gamot, dahil hindi sila nakakapinsala sa katawan. Ang bitamina E, na naroroon din sa maraming dami sa produktong ito, ay nagpapabuti sa pagsipsip ng oxygen ng tissue ng kalamnan, na mahalaga sa panahon ng pagsasanay at pisikal na aktibidad. Bilang karagdagan sa aktibong pakikilahok sa pagbuo ng mass ng kalamnan, ang mga butil ay nagbibigay ng isang mahusay na pagpapalakas ng enerhiya, pati na rin ang suporta at palakasin ang sistema ng buto dahil sa posporus at kaltsyum, na pinipigilan ito mula sa deforming sa panahon ng pag-load ng lakas.
Ang regular na pagkonsumo ng mais ay nakakatulong upang maalis ang mga hindi kanais-nais na sakit gaya ng hepatitis, cholecystitis, nephritis, epilepsy, gout, at sakit sa bato, gayundin ang pag-iwas sa pag-unlad ng kanser at pabagalin ang pagkalat ng kanser.
Mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang mais
Kadalasan, ang mais ay kinakain sa pinakuluang anyo, ngunit sa panahon ng paggamot sa init, maraming mga sustansya ang nawasak, kaya ang resulta ay isang hindi gaanong malusog na ulam. Ang pinakuluang produkto ay nagpapanatili ng mga protina, kernel hulls, at B bitamina sa kabuuan nito, na may positibong epekto sa metabolismo, pagpapabata, at pag-alis mula sa mga sakit sa nerbiyos, stress, at depresyon.
Mga pakinabang ng langis ng mais
Ang langis ng mais ay isang mabisang herbal na lunas para sa paglaban sa atherosclerosis. Upang maalis ang labis na kolesterol sa katawan, sapat na uminom ng 3 kutsara nito sa isang araw.
Ang langis na nakuha mula sa mga buto ng mais ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib na magkaroon ng mga dermatological na sakit. Ang langis ng mais ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa gallbladder. Dalawang maliit na pagsipsip ng langis sa isang araw ay nakakatulong upang mapabuti ang tono ng organ na ito, dagdagan ang aktibidad ng contractile ng mga dingding nito, at gawing normal ang paggana ng sphincter ng Oddi.
Ang langis ng mikrobyo ng mais ay ginagamit bilang pantulong para sa panloob na paggamit sa paggamot ng diabetes.
Ang langis ng mais ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga compound na nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok, at mga kuko.
Mais at diyeta
Ang mga butil ng mais ay may mga katangian na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang, kaya naman inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang produktong ito sa kanilang mga pasyenteng sobra sa timbang. Una sa lahat, ang pag-alis ng labis na pounds ay naiimpluwensyahan ng katotohanan na ang mais, kapag pumasok ito sa katawan, ay nag-aalis ng mga sintomas ng paninigas ng dumi, nililinis ang mga lason at lason, at pinapa-normalize ang gastrointestinal tract.
Ang mais bilang isang produkto ay mabilis na binabad ang katawan, binabawasan ang gutom, pinipigilan ang labis na taba mula sa pagsipsip, at ang diuretikong epekto na nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng produktong ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang labis na likido at cellulite.
Kaya, ang pagdaragdag ng mais sa isang malusog na diyeta ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan.
Mais sa pagluluto
Ang mga butil ng mais ay kinakain ng hilaw, pinakuluang may asin, inihurnong, o inihaw. Ang mga butil ay tinutuyo at pagkatapos ay ginawang popcorn o pinoproseso sa mga butil ng mais, na ginagamit upang gumawa ng nakabubusog na lugaw.
Gustung-gusto ng mga bata ang mga cornstick at mga natuklap na gawa sa produktong ito. Ang mga butil ng mais ay idinaragdag sa mga unang kurso, salad, meryenda, nilaga, at kumplikadong side dish.
Gayundin, ang butil ay napupunta nang maayos sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, itlog, karne, keso, pulot, isda, prutas, at gulay, kaya ang mga produktong ito ay maaaring ligtas na idagdag sa diyeta upang mapabuti ang lasa at mga katangian ng kalusugan ng cereal na ito.
Ang mais ay hindi kapani-paniwalang malusog, ngunit kapag kinakain ito, mahalaga na huwag lumampas sa pamantayan ng isang cob bawat araw.
Mais sa cosmetology
Ang mais ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na pagkain at produktong panggamot. Aktibong ginagamit din ito sa paglikha ng mga produktong kosmetiko, dahil mayaman ito sa mga mineral at bitamina ng mga grupo E at K, na kinakailangan para sa balat, buhok, at mga kuko.
Ang langis na nakuha mula sa mikrobyo ng mais ay napakahusay para sa pagpapanumbalik ng tuyo at nasirang balat, inaalis nito ang pagbabalat, nagtataguyod ng pag-renew ng cell at pagpapabata, pinapanumbalik ang pagkalastiko ng balat at proteksiyon na hadlang, at inaalis ang mga wrinkles.
Ang mais na almirol, sa kabaligtaran, ay bahagi ng mga produkto ng pangangalaga para sa madulas at kumbinasyon ng balat, na kumikilos bilang isang sumisipsip, ngunit nagpapalusog at pinoprotektahan din ang balat, at ito ay itinuturing na batayan ng pangangalaga sa balat sa cosmetology. Dahil sa hypoallergenic properties nito, ito ay bahagi ng baby powders, na hindi lamang tuyo kundi pinoprotektahan din ang maselang balat ng bata.
Paano pumili at mag-imbak ng mais
Ang mais ay maaaring anihin nang mag-isa o bilhin sa tindahan o palengke. Bago bumili, dapat mong bigyang pansin ang hitsura. Hindi dapat matuyo o mahiwalay sa prutas ang mga dahon sa pukol, kung hindi, ito ay nagpapahiwatig na ito ay nasa labas ng mahabang panahon, na nangangahulugan na ito ay nakakapinsala sa kalusugan dahil sa pagkasira at paglaki ng mga mikrobyo.
Upang mapanatili ng cob ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon, mahalagang maunawaan kung paano iimbak nang maayos ang produktong ito. Bago mo ilagay ang mais sa refrigerator, kailangan mong husk ito at alisin ang "buhok". Ang peeled cob ay dapat ilagay sa inasnan na tubig at iwanan sa form na ito para sa 20 minuto. Pagkatapos ay maaari mong alisan ng tubig ang tubig, at pagkatapos ay paghiwalayin ang mga butil mula sa cob at ilagay ang mga ito sa isang masikip na lalagyan. Sa form na ito, ang mais ay nakaimbak sa loob ng tatlong linggo.
Kaya, bilang isang mahalagang produkto na mayaman sa mga bitamina at sustansya, ang mais ay maaaring maging kapaki-pakinabang na karagdagan sa pang-araw-araw na diyeta, lalo na para sa mga bata at sa mga gustong sumunod sa isang malusog na diyeta. Samakatuwid, sundin ang lahat ng mga rekomendasyong natanggap mo ngayon at maging malusog!
